Спиральные чипсы как бизнес — стоит ли заниматься?

Бизнес идеи малого бизнеса, имеющие отношения к продуктам питания в ракурсе фастфуда, при грамотной организации дела претендуют на статус прибыльной предпринимательской деятельности.

В силу особых физиологических особенностей, ее продукты будут всегда востребованы, поскольку они являются незаменимым элементом интенсивной деловой жизни, для которой характерны перекусы налегке. Одним из интересных и необычным вариантом уличного питания, являются спиральные чипсы.

Что нужно, чтобы начать их производство, какое оборудование следует приобрести и в каком количестве, а также какова рентабельность новаторского вида деятельности в нише фастфуда?

Бизнес-модель

Спиральные чипсы на палочке являются новым видом продукта из картофеля. Он приготавливается посредством специальной обработки свежего картофеля, что происходит на глазах у клиентов.

Полученная продукция посыпается приправой или просто солью. Она хорошо подходит к холодным напиткам или к пиву.

Отличительной чертой такого вида чипс является их необычный вид и аромат, что само по себе уже является рекламой.

Для получения быстрой отдачи от деятельности достаточно выбрать ее оптимальное месторасположение. Наиболее подходящими местами являются парки, развлекательные и торговые центры, а также другие точки скопления людей.

Привлекательным фактором является приготовление продукции на глазах у покупателей, что также придает им уверенность в том, что она свежая и изготовлена из качественного сырья.

Им является отборный сырой картофель ровной формы.

Организационные моменты

Бизнес на спиральных чипсах несложно начать. Достаточно иметь нужное количество средств для инвестирования в покупку оборудования. Для изготовления фастфуда не надо иметь определенные знания и какие-либо навыки. Процесс производится в соответствии с алгоритмом:

1. Закупка картофеля, деревянных палочек и ингредиентов для приготовления продукта и для придания ему специфических качеств.
2. Подготовка картофеля, заключающаяся в его мытье.
3. Насаживание картофельного клубня с кожурой на заостренную палочку толщиной в полсантиметра и длиной до 35 сантиметров.
4. Размещение подготовленного картофеля в аппарате для его нарезки, в котором происходит превращение клубней в спираль, автоматически наматывающуюся на палочку в сложенном виде.
5. Расправление на палочке спирали.
6. Подготовка фритюрницы к работе.
7. Обжаривание на протяжении четырех минут до золотистого цвета.
8. Обработка полученного продукта специями, и, по просьбе клиента, добавление соуса.

Не рекомендуется нарезать много картофеля, поскольку его хранение приводит к подсыханию и потемнению поверхности, что портит вкусовые качества и внешний вид готовой продукции.

Приготовленные чипсы складываются в контейнеры, предназначенные для хранения готовой продукции, которые называются мармит. При наличии витрины для размещения на ней товара, его помещают в бумажные пакеты или в порционные контейнеры и выставляют на продажу.

Оборудование для спиральных чипсов

Для открытия торговой точки, прежде всего, понадобится палатка. При выборе ее размеров следует ориентироваться на планируемые объемы производимой продукции, которые должны быть соизмеримы с потенциальным значением покупательской способности. Палатка общей площадью до 2,5 квадратных метров обойдется предпринимателю в 3000 рублей.

Аппарат для спиральных чипсов следует выбирать с ориентацией на его производительность. Среднестатическая техника поддерживает обработку клубней, в количестве, позволяющем сделать до 25 единиц полуфабриката. Ее стоимость составляет до 5000 рублей.

Сэкономить на этой статье затрат можно за счет приобретения аппарата в Китае, где продавцы предлагают купить оборудование с аналогичными функциональными возможностями за 3000–4000 рублей.

Для упрощения собственной деятельности выгодно будет приобрести технику, при помощи которой можно автоматизировать процесс.

  Производство окон ПВХ как бизнес

Самым дорогостоящим элементом производства является фритюрница. При ее выборе следует ориентироваться на параметры производительности, которые должны быть аналогичные с аппаратом для нарезки. Стоимость такой техники от 23000 рублей.

Готовая продукция хранится в мармитах. Их стоимость определяется параметрами вместительности. К примеру, контейнер, позволяющий хранить до 2,3 килограмм чипсов, можно приобрести за 11000 рублей. Возможно использоваться другой вид тары. Ее выбор зависит от предпочтений предпринимателя и от доступности продукта на рынке предложений.

Все оборудование размещается на столе. Он подбирается с учетом материала изготовления и площади, ориентированных на вес и размер приобретенного оборудования. Рекомендуется рассмотреть его разборные варианты, которые компактны и будут занимать минимум места.

Для обеспечения полноценной работы понадобится приобрести инвентарь, такой как стул и кулеры. Для удобства деятельности понадобятся пакеты для мусора и ящики для хранения сырьевого материала.

Источники финансирования

Для старта любого бизнеса нужны деньги. Его организатор может инвестировать в него собственные средства, а при их отсутствии в нужном количестве, единственным решением будет оформление займа в финансовом учреждении. Деньги под предпринимательскую деятельность выдаются после тщательной проверки их адресата.

Ему придется предоставить бизнес-план своего проекта с обоснованными финансовыми составляющими, по которому банковское заведение будет оценивать целесообразность выдачи денег и собственные риски с этой операцией.

Если банк посчитает планируемый бизнес актуальным для инвестирования в него средств, то кредит будет выдан.

Регистрация

Любая предпринимательская деятельность требует официального статуса.

При изготовлении чипсов и их продаже достаточно открытия индивидуального предпринимательства, поскольку такой формат функционирования выгоден с точки зрения налогообложения и не требует оформления много отчетности. Предпринимателей реже проверяют, к ним предъявляют меньше требований.

Распрямление спирали на палочке

Поскольку деятельность по изготовлению чипсов имеет непосредственное отношение к продуктовой сфере, то представителю бизнес придется оформлять ряд разрешительных бумаг в СЭС. Для старта понадобится также получения разрешения на начало работ со стороны пожарной инспекции.

Чтобы получить право работы в выбранном направлении, предпринимателю понадобится оформить ряд договоров, подтверждающих их возможность обеспечить нормальные условия.

Для оценки необходимо предоставить документы на аренду места для размещения на нем торговой палатки, а также договора на вывоз или утилизацию отходов деятельности, которыми могут быть палочки, недоеденные чипсы, упаковка и сырье, находящееся в состоянии некондиции.

  Как открыть коптильный цех: бизнес план

Персонал

На начальном этапе деятельности ее организатор может справлять со всем самостоятельно. В его праве также нанять сотрудника, который будет готовить и продавать. По мере увеличения количества клиентов, желающих попробовать лакомство, придется наращивать производственные объемы и расширяться.

В любой ситуации кто бы не занимался непосредственным процессом приготовления и продажи, необходимо позаботиться о наличии медосмотра у человека, предполагающего проверку не только его физического состояния здоровья, но и на отсутствие ряда инфекционных заболеваний, при выявлении которых запрещено работать с продуктами питания.

Наличие документов, подтверждающих факт прохождения медицинского осмотра, проверяется в ходе проверок контролирующими органами.

Экономическое обоснование

Планируя открытие точки продажи чипсов, предпринимателю необходимо рассчитать, сколько денег ему нужно вложить в бизнес, и расписать их по статьям расхода. Эти сведения должны быть зафиксированы в бизнес-плане проекта. Основными затратами станут:

• покупка необходимого оборудования, на что нужно планировать до 50000 рублей;
• оплата доставки аппаратуры по тарифам производителя или службы доставки – до 5000 рублей;
• приобретение материалов расходного характера и ингредиентов, необходимых для старта – 11000 рублей;
• регистрация деятельности и получение разрешительных бумаг – до 3000 рублей;
• аренда места для установки торговой палатки и другие расходы – 9000 рублей.

Окупаемость

При производительности в 110 порций и их полной реализации, можно заработать в день 3850 рублей из учета, что стоимость одной порции составляет 35 рублей.

При ежедневной работе на протяжении месяца будет продано 3300 рублей, а месячная выручка составит 115500 рублей. Из этой суммы 9000 рублей уйдет на аренду, а 11000 на закупку сырьевых материалов.

Можно сделать вывод о получении чистых 115500-11000-9000=95500 рублей. В старт бизнеса было инвестировано 78000 рублей, которые окупятся меньше чем за два месяца.

Как увеличить прибыльность

Увеличить доходность от деятельности можно за счет увеличения ассортиментного ряда продукции, включив в нее холодные напитки, однако для такого формата бизнеса придется покупать холодильное оборудование, поэтому о нем стоит задумываться в процессе реализации проекта, а не в период его старта.

Итоги

Производство спиральных чипсов является отличной идеей для предпринимателей, специализирующихся на быстром питании.

За счет нового продукта они имеют возможность расширить свой ассортиментный ряд, удержать внимание постоянных клиентов и привлечь новых. Креативное направление малого бизнеса не требует много вложений.

Оно может быть реализовано как в ракурсе совместного изготовления с другими продуктами, так и быть самостоятельным производством.

Все инвестиции в бизнес быстро окупаются, а сама деятельность не вызывает нареканий со стороны контролирующих органов. Чипсы изготавливаются из натурального продукта – картофеля, который после обработки обжаривается, поэтому в плане гигиены деятельности, при соблюдении определенных норм, проблем с СЭС не возникает.

Источник: http://101biznesplan.ru/idei/proizvodstvo/spiralnye-chipsy-na-palochke.html

Изготовление и продажа спиральных чипсов как бизнес

Многие активные люди занимаются поиском бизнеса, вести который будет не сложно. Для большинства будущих предпринимателей важна также быстрая окупаемость вложенных на старте денег.

Одной из довольно интересных бизнес-идей является идея нового направления, не требующая значительных капиталовложений.

Этот вид деятельности возможен даже в стенах собственного дома – производство и реализация спиральных чипсов – натурального продукта, изготовленного из нанизанного на шпажки картофеля, обжаренного во фритюре.

• Наша оценка бизнеса:
• Стартовые инвестиции — 100 000 рублей.
• Насыщенность рынка — низкая.
• Сложность открытия бизнеса — 2/10.

Обзорный анализ бизнес-идеи

Анализ данной бизнес идеи в приблизительных подсчетах:

• затраты, связанные с организационными вопросами построения бизнеса на спиральных чипсах – от 50 000 до 100 000 руб.
• актуальность бизнеса по количеству населения – населенные пункты от 50 тыс. человек;
• отраслевая ситуация – рынок данным предложением не насыщен;
• окупаемость бизнес-идеи – 1-3 месяца.

Для тех, кто занимается поиском собственного дела, требующего минимального вложения средств, бизнес на изготовлении спиральных чипсов своими руками будет отличным вариантом. Такая работа под силу большинству людей, которые стремятся самостоятельно зарабатывать и становиться независимыми предпринимателями.

Понять, как сделать картофельные спиральные чипсы на палочке можно, ознакомившись с технологией их изготовления:

1. Фасуется картофель, отбирается средний, крупный картофель, имеющий ровную овальную форму.
2. Отобранное сырье нужно тщательно вымыть. Если картофель свежий, тонкая кожура с него не срезается, она придает изготовленным чипсам золотистый цвет по краям. Старый картофель нужно обязательно очистить от кожуры.
3. Целую картошку насадить на шпажку, сделанную из дерева. Нарезка спиральных чипсов выполняется на специальном аппарате. При приготовлении нескольких картошек наперед, расправлять спираль, образовавшуюся в результате нарезки, не нужно, так как она может высохнуть и почернеть. Желательно делать это непосредственно перед жаркой, с демонстрацией покупателям.
4. Растянув картофельную спираль, нужно начать непосредственно приготовление спиральных чипсов: обжарить, опустив во фритюрницу на 3-4 минуты, после чего они приобретают аппетитный золотистый оттенок.
5. Вынутые из фритюрницы готовые спиральные чипсы нужно посолить, добавить специи, различные соусы, кетчуп, майонез по желанию покупателя. Готовый продукт можно упаковывать, лучшая упаковка – бумажная или специальные контейнеры.

Делать впрок много чипсов не нужно, желательно готовить их непосредственно на глазах у покупателей, чтобы они видели процесс, могли наслаждаться горячим, хрустящим, ароматным блюдом.

Способы продажи спиральных чипсов

Место расположения точки продажи является одним из основных факторов успешности и быстрой окупаемости бизнеса. Расположение торговой точки прямо пропорционально уровню продаж. Основными потребителями данной продукции являются дети, молодежь, люди среднего возраста, возрастная категория – 12-38 лет. Эти параметры нужно брать за ориентир при выборе места расположения торговой точки.

Наиболее привлекательными в этом плане будут любые места, где собирается много молодежи, или части города с активным движением людей.

Для расширения продаж можно попробовать предлагать эту продукцию для реализации через кафе, бары, другие заведения общественного питания. Пользуются популярностью выездные точки, через которые осуществляется продажа спиральных чипсов на палочке во время массовых праздников, различных увеселительных мероприятий.

Для ведения бизнеса по приготовлению и продаже спиральных чипсов лучше всего оформлять индивидуальное предпринимательство.

Оборудование для бизнеса

Оборудования для производства чипсов потребуется не много. Если торговля будет вестись на улице, нужно приобрести палатку с площадью 2-4 кв.м. (цена – около 3 000 рублей). В помещении также нужно предусмотреть возможность оградить место продажи.  Желательно иметь свой транспорт для переезда в более людные места, для организации выездной торговли на различных городских мероприятиях и др.

Аппарат для нарезки спиральных чипсов. Главной характеристикой, на которую нужно обратить внимание во время его покупки – производительность машины. Для начала можно остановить свой выбор на аппарате, который выпускает 25 картофельных чипсов в час.

Если учесть, что рабочий день составляет 8 часов, при продаже около 20 порций за один час (цена спиральных чипсов на палочке в среднем составляет 35 рублей – 1 шпажка), в день можно заработать 5600 рублей. Если отнять затраты на производство, прибыль будет неплохой.

Сегодня можно купить аппарат для спиральных чипсов, работающий от обычной электрической сети мощностью 220 W со встроенным аккумулятором. Поэтому установить аппарат можно будет в любом месте, где торговля может быть наиболее удачной.

При аварийном отключении сети можно без особых проблем переключиться на аккумулятор, не прекращая работу.

Фритюрница для спиральных чипсов. Подбирая эту технику, нужно ориентироваться на производительность аппарата, нарезающего чипсы. В таком случае работа будет максимально эффективной.

Мармит. Купить эту посуду нужно, так как придется хранить в ней пищевые продукты. Во время покупки мармита нужно обратить внимание на ее вместимость.

Стол. Без стола не обойтись, это основное рабочее место, на нем будет размещаться все перечисленное выше оборудование, в том числе и станок для спиральных чипсов.

Стул. Продавец не может стоять целый день за аппаратом, поэтому нужно предусмотреть место, на котором ему будет максимально удобно сидеть и работать.

Приобретение расходных материалов

Не достаточно только купить оборудование для изготовления спиральных чипсов. Для бесперебойной работы будут нужны расходные материалы: нож, резак для замены в аппарате. Периодически его нужно затачивать, чтобы картофель резался аккуратно, без брака. Кроме того, к расходным материалам относится:

• картофель, можно заключить договор на его поставки с фермерами, частными лицами, которые смогут обеспечить достаточные объемы сырья. Нужно начать с мелкой партии, определиться с объемом продаж, после чего просчитать, какое количество картофеля понадобится на определенный период, к примеру, на месяц. Никто не застрахован также от недобросовестных поставщиков, некачественных клубней, поэтому определяться с постоянным поставщиком нужно будет путем его практического подбора. Возможно, просчитать на первое время точное количество поставок не получится, так как нужно будет методом экспериментов искать наиболее подходящее место для продаж, имеющее высокую проходимость;
• деревянные шпажки (длина 35 см, толщина 0,5 см), специи, соль, салфетки, одноразовая посуда, контейнеры для упаковки чипсов – все это продается в обычных хозяйственных супермаркетах.

1. Еще почитать:
2. Как открыть мини-цех по изготовлению котлет?
3. Как открыть бизнес по приготовлению коно-пиццы по франшизе?
4. Какой купить аппарат для приготовления корн-догов?

Сертификация

Спиральные картофельные чипсы являются продуктом питания, поэтому они должны в обязательном порядке быть сертифицированными. Получение сертификата на чипсы состоит из нескольких шагов.

1. Сбор документов для подачи в Роспотребнадзор:

• данные о постановке на учет в НИ;
• свидетельство о регистрации ИП (копия)
• справка статистики о кодах (из Росстата);
• договора на аренду, права собственности на площадь под производство, реализацию продукции;
• документы на оборудование, используемое в производстве;
• заключение о техусловиях производства.

1. Подача образцов продукции в лабораторию регионального отделения Роспотребнадзора для получения санитарно-гигиенического сертификата, подтверждающего качество продукции.
2. Получение документа на соответствие производства (помещения) правилам пожарной безопасности, декларации соответствия.
3. Подача в региональный ЦСМ заявления. После двухнедельного рассмотрения будет выдано решение о сертификации продукта.
4. Получение протокола испытаний продукта с подачей образца на проверку.
5. Предоставление после анализа условий производства всех имеющихся документов в орган сертификации.

Выгода от запуска данной бизнес-идеи безусловно есть. Она зависит от населенного пункта и места, выбранного для продажи чипсов. Даже если прогноз не очень радужный, в летнее время окупаемость будет очень высокой.

Источник: https://namillion.com/izgotovlenie-spiralnyx-chipsov.html

Бизнес на продаже спиральных чипсов (ролл-чипсы)

Добавлено в закладки: 0

Опытные предприниматели, специализирующиеся на быстром питании, постепенно начинают расширять свой ассортимент, производя спиральные чипсы. Это новое направление в малом бизнесе не требует больших капиталовложений. Такую деятельность можно развернуть даже в домашних условиях. Бизнес на производстве и продаже спиральных чипсов (ролл – чипсы) быстро окупается и не вызывает подозрений у санитарных служб. Ролл-чипсы – это натуральный продукт из свежего картофеля на шпажках, обжаренный во фритюре. В плане гигиены не вызывает нареканий.

 Этапы производства спиральных чипсов

1.  Технологический процесс изготовления фигурных чипсов несложный, особого опыта не требуется.
2. Отобрать крупный и средний картофель, не имеющий дефектов. Клубни по форме должны быть овальными.
3. Помыть овощи. Чистить картошку не надо.

4. Картофель надеть на шпажку и поместить в аппарат для нарезания картофеля.
5. Расправить полученную спираль на палочке (растянуть).
6. Обжарить во фритюре до золотистого цвета (примерно три минуты).
7. Посолить и посыпать специями.

8. Готовые ролл – чипсы отправить в контейнер для хранения.

Оборудование для производства и продажи ролл-чипсов

• Аппарат для спиральных чипсов, например, «Пружинка» 14500 рублей. Этот агрегат удобен тем, что он может работать как от сети, так и от аккумулятора. Это позволяет производить чипсы в удаленных от розетки местах, например, на пляже.
• Фритюрница – 25000 рублей.
• Мармит, то есть контейнер для хранения – 10000 рублей.

Для продажи спиральных чипсов (ролл – чипсы) понадобятся палатка для торговли, стол и стул. Это еще плюс 6500 рублей.

Расчеты: вложения и окупаемость

Затраты:

• покупка аппарата для спиральных чипсов, фритюрницы, мармита – 49500 рублей;
• покупка торгового инвентаря – 6500 рублей;
• закупка продуктов и шпажки – 10000 рублей;
• другие расходы: регистрация фирмы, аренда торговой площади – 9000 рублей.

Итого: 75000 рублей.

Рентабельность:

• объем продаж в месяц – 3000 порций;
• цена за одну порцию – 35 рублей.

Выручка составит – 105000 рублей.

Вывод: бизнес окупится за один – два месяца. Приведенные расчеты приблизительные. Цены зависят от города и места сбыта.

И наконец, как лучше продать.

Есть два варианта.

• Найти постоянных заказчиков в лице владельцев небольших кафе и других заведений.
• Открыть торговую точку и нанять продавца.

Как правило, использовать надо одновременно два способа.

Бизнес на продаже спиральных чипсов (ролл – чипсы) может стать успешным делом, но каждый предприниматель заинтересован в увеличении прибыли, поэтому не стоит останавливаться только на фигурных чипсах. Они могут разнообразить или дополнить ассортимент фаст – фудов.

На видео: Производство ролл чипсов

Источник: https://biznes-prost.ru/biznes-na-prodazhe-spiralnyx-chipsov-roll-chipsy.html

Продажа спиральных чипсов как бизнес идея

Фастфуд очень популярен. Его часто покупают приезжие люди, и не только. Это самый удобный и недорогой способ перекусить, он также подойдет в качестве закуски к пиву, и это любимое лакомство молодежи и детей.

Продукты быстрого приготовления имеют повышенный спрос, а если к этому добавить немного оригинальность, тогда это станет очень прибыльным бизнес-планом. Лучшим вариантом будет – продажа чипсов в виде спирали.

Они смогут привлечь клиентов своим оригинальным видом. И если покупатели смогут наблюдать за процессом приготовления – это также отразится на выручке от бизнеса. Во время наблюдение клиенты смогут посмотреть так называемое шоу, и убедиться, что ваш продукт делается только из натурального картофеля, и не содержит в себе различных примесей.

Пошаговая инструкция: Как начать продажу чипсов в виде спирали?

Для того, чтобы наладить этот бизнес потребуется такие ингредиенты:

• Для приготовления картофельных чипсов нам потребуется картофель. Его количество зависит от потока клиентов. Если вы продаете чипсы в большом городе, тогда лучше сразу закупить, как можно больше картофеля.
• Растительное масло. Также зависит от потока клиентов.
• Специи, и соль.

Из техники понадобятся: машинка для нарезки картофеля, фритюрница, газовая или электрическая плита, и деревянные палочки, на которые будем надевать картофель.

Также понадобятся упаковки, в которые будут складываться готовые чипсы. Здесь может быть множество вариантов. Можно заказать индивидуальную упаковку с вашим логотипом, или приобрести готовые варианты.

Как приготовить спиральные чипсы?

Процесс приготовления довольно прост, и с ним сможет справиться любой человек.

• Отберите самый крупный картофель, у которого меньше дефектов. Форма картофеля должна быть похожа на овал.
• Помойте овощи. Чистить картофель не нужно.
• После этого, надеваем картошку на деревянную палочку, и отправляем его в машину для нарезки картофеля.
• Растягиваем полученную спираль по всей палочке, и отправляем ее во фритюр, примерно на три минуты, пока картофель не приобретет золотистый цвет.
• Посыпаем специями и солью.
• Готовую спираль ложем в бумажный пакет, и продаем клиенту.

Источник: https://million-rublej.ru/idei-biznesa/prodazha-spiralnyx-chipsov-kak-biznes-ideya.html

Бизнес-план спиральные чипсы

Среди интересных предложений при поиске чего-то нового и интересного часто можно встретить такие предложения как бизнес-планы по продаже попкорна, запечённого картофеля или корн-догов.

Основаны они все на популярности подобных перекусов среди потребителей.

В этой же статье будет рассказано о таком виде быстрого питания, как спиральные чипсы на палочке – пока ещё не столь часто встречающейся новике пищевой ниши бизнеса.

Чтобы понимать о чём речь, нужно понимать из чего и как продукт делается и чем он может заинтересовать потенциальную аудиторию. Чипсы готовят из картошки прямо на глазах у посетителей вашей торговой точки.

При изготовлении получают приятный аромат и золотистый румяный цвет.

Привлекают тем, что имеют как минимум необычный внешний вид, а также тем, что готовятся прямо на глазах у покупателя.

Это с одной стороны способно заинтересовать большую аудиторию, с другой стороны покупатели имеют возможность убедиться в свежести продукта, что также повышает лояльность.

Клиент может сам наблюдать, как чипсы делаются из действительно отборного картофеля (используются только плоды больше чем среднего размера и правильной формы).

Процесс приготовления

Одним из плюсов подобного производства считается тот факт, что владельцу не требуется специальных навыков. Весь процесс происходит автоматически с помощью специального оборудования. Состоит он из нескольких этапов:

1. Подготовка всех составляющих – в наличие должны быть свежий отмытый картофель с кожурой, деревянные палочки и другие составляющие, такие, как специи и растительное масло.
2. Далее один клубень насаживается на палочку. Для понимания, поясним: палочка имеет с одного конца заострение, на которое насаживается картофель. В длину такая палочка достигает 35 сантиметров. Толщина – порядка 5 миллиметров.
3. Готовый клубень на палочке помещается в специальный аппарат для производства спиральных чипсов. Далее идёт процесс обработки, где аппарат превращает продукт в спираль в сложенном виде, которая по-прежнему остаётся на палочке.

Совет: не нарезайте одновременно много картофеля, так как он имеет свойство подсыхать на открытом воздухе и темнеть.

1. Каждый полу-готовый продукт в виде картофельной спирали расправляется.
2. В специальном фритюре проводится обжарка (до появления характерного и привычного для чипсов золотистого цвета). На это уходит не более 4-х минут.
3. Каждая порция готовых чипсов посыпается солью и другими необходимыми специями. При желании можно добавлять соус.
4. После того, как порция будет полностью готова, она помещается в мармит. Это контейнер для готового продукта. Либо же – в индивидуальную упаковку в виде бумажного пакета для выставления на продажу

Оборудование

— Экструдер

Для организации точки продаж потребуется специальное оборудование, которое позволит заняться приготовлением спиральных чипсов. На данный момент на рынке оборудования существует множество вариантов. Отличаются они как по цене, так и по производителю и мощностным характеристикам. Сами аппараты дешёвые.

В России его можно приобрести по цене в 3 – 5 тысяч рублей. Если заказывать прямиком с завода (который скорее всего будет находиться в Китае), то выйдет и того дешевле. Правда придётся решить вопрос с логистикой. Такой вариант – самый простой и имеет показатели производства – 25 штук за час.

Это простые варианты экструдеров и тех линий для чипсов. Также существую более дорогостоящие варианты, которые позволят почти весь процесс автоматизировать. Но их ценник будет варьироваться уже в районе 25 тысяч рублей.

— Фритюрница

Кроме аппарата для нарезки в спираль картофеля, понадобится фритюрница для обжарки. Это самый затратный из всего предприятия аппарат.

— Мармит

Подход к контейнерам строго индивидуальный. Тара для хранения и продажи готовых спиральных чипсов подбирается самостоятельно, в зависимости от предпочтений и доступных на вашем рынке предложений.

Для примера, можем посоветовать мармит серии LINX. Соответственно, ценник на контейнер также будет различаться. Основным показателем, от которого зависит стоимость является вместимость контейнера.

(Примерно в 10 тысяч рублей вам обойдётся мармит вместимостью два с половиной килограмма).

— Стол для размещения оборудования. Также подбирается индивидуально. Рекомендуется брать разборные варианты.

— Торговое место. В случае организации торговли на открытом пространстве, вы можете подобрать вариант торговой палатки. Размеры определяются исходя из возможностей и нужд.

— Дополнительное оборудование. Сюда можно отнести весь остальной инвентарь, который понадобится для организации полноценного рабочего пространства. Стул, кулер, пакеты для мусора и т.д.

Как можно было понять, продажа спиральных картофельных чипсов осуществляется в основном с помощью торговых мест, которые оборудованы экструдерами и фритюрницами.

Местоположение

Для старта вам понадобится определить правильное местоположение вашей точки, или нескольких точек, с которых будет осуществляться торговля. Ещё одним специфическим плюсом подобного вида бизнеса будет то, что торговая точка не занимает много места, поэтому выбор площадок под размещения очень широк. Стандартно выделяются несколько наилучших вариантов для осуществления успешной торговли:

1. Парковые зоны. Подобный вариант подходит для сезонной торговли. В тёплое время года множество людей в свободное время посещают доступные в городе парки. Вы, наверняка не раз видели, что в любом парке, независимо от его величины, можно встретить лотки, где продают поп-корн, сладкую вату, пирожки, хот-доги и прочий ассортимент быстрого перекуса. Торговая площадка со спиральными чипсами отлично впишется в имеющийся набор для прохожих. А нестандартное предложение позволит вам быстро найти свою аудиторию.
2. Набережные и прогулочные улицы. Этот вариант широко используется в городах-курортах. Основной аудиторией в таком случае станут многочисленные туристы. Как вариант в прибрежных зонах можно договориться о торговле непосредственно на пляжах, где много отдыхающих или в специально отведённых для этого зонах рядом с пляжами. В обычных городах выбор останавливается на пешеходных улицах. Они есть везде. В основном это центр города и там всегда много гуляющих, отдыхающих и туристов.
3. Территории рынков. Не самое удобное место, но всё же очень привлекательное с точки зрения проходимости. Особенно в рыночные дни. Предлагаемый вами продукт не имеет высокого ценника, поэтому идеально подойдёт для тех, кто хочет пополнить силы после долгого хождения по прилавкам. Также вашими клиентами частично могут быть и другие продавцы.
4. Торгово-развлекательные центры. Это наиболее подходящая зона продаж с точки зрения соотношения проходимости и постоянности. Стоять в торговом центре можно в любой сезон и при любой погоде. А постоянные посетители торгового комплекса также не побрезгуют новинкой. Но естественно, размещаться там придётся в зоне фуд-корта, где также множество других вариантов питания для клиентов, поэтому нужно серьёзно подойти к вопросу конкуренции. Да и стоимость метра под аренду в помещении будет значительно выше. Ещё одним важным моментом является требование администрации по внешнему виду торгового оборудования.

Расчёт выручки

• Если брать стандартную схему развития подобного бизнеса с усреднёнными показателями (так как реальная обстановка в спросе, продажах, уровне прибыли и других показателях зависит от множества факторов), то можно вывести следующую схему расчёта в ожиданиях:
• — Дневной объём реализации товара. 120 порция спиральных чипсов на палочке
• — Количество рабочих дней за месяц – 30 дней
• — Цена за одну порцию спиральных чипсов – 30 рублей
• — При месячных продаж в три тысячи шестьсот порций, выручка составит порядка 108 тысяч рублей за один месяц работы.
• При вычислении показателей расходов нужно учитывать такие факторы как:
• — Аренда торговой площади

— Заработанная плата продавцу. При расчёте тридцати рабочих смен в месяц, нужно будет нанимать как минимум двух продавцов для осуществления посменной работы.

Особенно, если речь идёт о торговле в развлекательном центре, где график работы точки подстраивается под график работы центра и составляет двенадцать часов.

1. — Налоговая база.
2. — Докупка ингредиентов для реализации товара – картофель, палочки и прочее.
3. — Непредвиденные расходы

Такая схема даёт нам представление об окупаемости предприятия. Если рассматривать вариант с организацией только одной точки продаж, то выхлоп будет не особо большим. Чистой прибыли – около двадцати пяти тысяч в месяц. Соответственно, срок выхода на чистую прибыль будет равен примерно трём месяцам работы одной точки. В рамках бизнес-идеи сумма прибыли совсем небольшая.

Однако это только при условии, что у вас в распоряжении одна точка. Но если развить предприятие и организовать хотя бы четыре точки, то выход чистой прибыли будет составлять уже сто тысяч рублей.

Что, опять же, для подобного вида бизнеса, где не требуются большие затраты на организацию процесса и нет сложностей с получением потенциальной аудитории потребителей, хорошие показатели.

Дополнительно

Выше была обрисована общая концепция бизнес-идеи на продаже спиральных чипсов на палочке. Но не стоит забывать, что, как и любой другой бизнес, подобная ниша не подразумевает легкомысленного подхода.

Для того, чтобы успешно запустить торговую точку, а после расширить продажи на несколько точек и получать хорошую прибыли, нужно тщательно подготовиться. К процессам подготовки можно отнести анализ существующего рынка.

Если вы планируете открываться в небольшом городе, то стоит точно знать, не будет ли у вас прямых конкурентов. А если будет, то, как лучше вести конкурентную политику. Анализ потребительского интереса и реакции на определённый уровень цен.

Если вы поставить свои чипсы по цене выше уровня возможностей граждан, то о хорошем спросе можно будет забыть. Напомним, в разных городах платёжеспособность населения разная. И если где могут себе позволить мороженое за 80 рублей, то где-то и тридцатирублёвое угощение в виде спиральных чипсов покажется роскошью.

ИП

Также нельзя забывать, что как предприниматель, вы обязаны будете зарегистрировать своё дело в органах государственного контроля и выбрать одну из форм предпринимательского права (индивидуальный предприниматель, или общество с ограниченной ответственностью). Ещё нужно будет подавать документы в налоговую, и пройти множество регистрационных процедур. Поэтом будьте готовы к тому, что выделить не меньше месяца на этот этап подготовки.

Либо же можете воспользоваться другим вариантом и нанять специалиста или фирму, которая не только проконсультирует вас по юридическим вопросам оформления предпринимательских прав, но также возьмёт на себя всю подачу документов и общение с органами контроля. Естественно, за это придётся заплатить определённую сумму исходя из тарифов фирмы.

Но в любом случае, никому не будет лишним как минимум самому ознакомиться со всеми вытекающими этой регистрации права, узнать какие есть варианты налогообложения, какие налоги, в каком размере и когда потом придётся платить государству и прочие последствия приобретения права на торговую деятельность. 

Источник: http://businessmens.ru/article/biznes-plan-spiral-nye-chipsy

Спиральные чипсы

Зарабатывайте до 180 000  руб. на спиральных чипсах

Эта тема уже давно с успехом эксплуатируется в других странах. Я двигаю это бизнес в России. Основной размах для этого бизнеса конечно лето, но после лета все эти точки производства и продажи чипсов на палочке перемещаются в крупные торговые центры, в пивные рестораны и спортбары, а кто то из них находит постоянную прописку в кинотеатрах и детских развлекательных центрах.

Так что сезонность этому бизнесу не помеха. Мы можем помочь Вам информацией по данному бизнесу и основным оборудованием. Спиральные чипсы для нашего рынка сейчас производит такой же фурор как попкорн 15-18 лет назад.

Себестоимость данного товара незначительна, а спрос на товар гарантирован из за его многообразия вкусов и самое главное необыкновенной формы которая переманит немало любителей других чипсов к этому продукту. И еще.

Рентабельность данного бизнеса очень высокая: стоимость 1 готовой порции спиральных чипсов — 50 руб, в закупе 1 шт. картофеля стоит 1,5 — 2 руб. При работе основные затраты — это аренда и зарплата. Налогообложение – вмененный налог, сумма которого не зависит от выручки.

Организация бизнеса по торговле спиральными чипсами в палатке

Как делают спиральные картофельные чипсы?

Процесс приготовления блюда состоит из таких этапов:

• В место размещения торговой точки поставляется свежий помытый картофель в кожуре, растительное масло, соль и специи, а также деревянные  палочки
• Каждая картошка насаживается на заостренную деревянную палочку длиной 40см, толщиной 4 мм.
• Целая картошка на палочке закладывается в аппарат для резки картофеля и нарезается спиралью, оставаясь на палочке в сложенном виде. Таким образом, нарезается сразу небольшая партия картофеля, чтобы он не высыхал и не темнел.
• Каждая картофелина расправляется на палочке в спираль.
• Производится обжаривание спирального картофеля во фритюре на протяжении 2-3 минут до золотистого цвета.
• Готовые спиральные чипсы посыпаются солью и специями, перекладываются в мармит и подлежат реализации.

• Минимальный комплект оборудования
• Ниже представлен минимальный комплект оборудования для изготовления спиральных чипсов, необходимый и достаточный для организации одной торговой точки:
• Прочие расходы — 3000 руб.
• Суммарные затраты на приобретение оборудования для реализации спиральных чипсов составляют 21 800 рублей.

Технико-экономическое обоснование

Капитальные вложения

• Покупка оборудования: 21 800 руб.
• Доставка 500 руб.
• Закупка ингредиентов и расходных материалов:  10 000 руб.
• Регистрация в ИНФС, оплата аренды за один месяц, прочие расходы: 10 000 руб.

Итого инвестиций в  открытие бизнеса: 42 300 рублей.

 Расчет выручки и прибыльности

Дневной объем   реализации, порций.	120
Количество  смен в месяц,  дн.	30
Месячный объем, порций.	3 600
Цена за порцию, руб.	50
Выручка за месяц, руб.	180  000
Затраты в месяц, руб.	33 000
Прибыльность, руб. *	147 000
Окупаемость,  мес.	1

Источник: https://prof-market.blizko.ru/articles/68502

Производство спиральных чипсов

Говорят, что здоровье не купишь ни за какие деньги. Лично я думаю, что это не совсем так, скорее всего вопрос в цене. Но несмотря ни на какое состояние, начинать беречь себя нужно в любом возрасте.

И, что удивительно все об этом знают, но следуют правилам совсем немногие. У фаст-фуда тоже есть свои преимущества: быстрота приготовления, аппетитный внешний вид, ну, и, конечно, изумительный вкус.

Что поделаешь – почти все вкусное вредно.

В последнее время все большую популярность начинают завоевывать магазины экологически чистых продуктов, но и владельцы кафе и ресторанов быстрого питания и точек по продаже фаст-фуда тоже не дремлют, расширяя ассортимент, и выводя на рынок новые продукты питания. Казалось бы, что еще можно придумать в производстве чипсов? Другую упаковку? Другой вкус? Производители пошли по другому пути, и сделали для чипсов другую форму – спиральную. Спиральные чипсы – тема нашей сегодняшней бизнес-идеи.

Краткий анализ бизнеса: Затраты на организацию бизнеса:50 000 — 80 000 рублей Актуально для городов с населением:от 50 000 Ситуация в отрасли:рынок предложений не насыщен Сложность организации бизнеса:2/5 Окупаемость:1-3 месяца

Прежде всего нужно отметить, что новый продукт можно отнести к здоровой пище, если, конечно, не принимать во внимание, что картофель жарится в большом количестве масла.

Но зато спиральные чипсы изготавливаются прямо на глазах покупателей (совсем как печеная кукуруза) из свежих продуктов.

3-4 минуты во фритюрнице, посыпать солью и различными специями по вкусу, и – приятного аппетита! Такие чипсы отлично сочетаются с холодным пивом, или прохладительными напитками. к оглавлению ↑

Схема бизнеса

Приготовление спиральных чипсов (их еще называют ролл-чипсы) – прекрасная идея для тех, кто ищет бизнес с минимальными вложениями (другие такие проекты можно найти здесь). Причем схема работы настолько проста, что с ней справится любой желающий – от школьника до пенсионера. Вот как она выглядит:

1. Прежде всего нужно отсортировать картофель. Для нашей цели нужны средние и крупные обязательно свежие клубни ровной овальной формы.
2. Картофель нужно тщательно вымыть. Если он действительно свежий, то тонкую кожуру можно даже не чистить, она придаст готовому блюду золотистый цвет по краям. Если картошка старая – лучше ее почистить.
3. Картофель целиком насаживается на деревянную шпажку и помещается в специальный аппарат для нарезки. Если готовить несколько картофелин наперед, то расправлять спираль на шпажке не нужно, чтобы он не высох и не почернел. Лучше сделать это потом, при покупателях.
4. Растянутая спираль картофеля обжаривается во фритюрнице в течение примерно 3-4 минут до красивого золотистого цвета.
5. После этого остается только посолить готовой продукт, обсыпать специями с различными вкусами, добавить по желанию кетчуп, майонез, или любой другой соус и – либо сразу покупателю, либо в специальный контейнер для хранения. Только не делайте много готовых чипсов — все-таки этот продукт должен готовиться на глаза у покупателей.

Все просто, не правда ли? к оглавлению ↑

Где продавать спиральные чипсы?

Вряд ли нужно объяснять, что правильное расположение торговой точки напрямую влияет на уровень продаж, и, соответственно, на прибыль. Основные категории покупателей чипсов – это дети и молодые люди в возрасте от 12 до 38 лет. Следовательно, на них и нужно ориентироваться в определении места для торговли:

• Городские парки и зоны развлечений
• Набережные, территории возле пляжей
• Кинотеатры, торгово-развлекательные комплексы
• Возле учебных заведений
• Близ остановок общественного транспорта и на больших, оживленных перекрестках

Чтобы расширить продажи, можно предложить свою продукцию на реализацию владельцам кафе, бистро, и другим заведениям общественного питания. Можно также организовать выездную торговлю на различные праздники и массовые гуляния. Владельцы уже существующего бизнеса, например, кафе, могут порадовать новинкой своих посетителей. к оглавлению ↑

Как оформить свое дело

Самый оптимальный вариант для продажи спиральных чипсов – оформить ИП. Если не хватает времени, чтобы собрать пакет необходимых документов – напишите мне, я помогу вам с этим вопросом. Как выбрать подходящую систему налогообложения читайте здесь. А какие вообще налоги платит ИП можно узнать тут. к оглавлению ↑

Какое оборудование нужно для изготовления и продажи спиральных чипсов

• Где бы вы ни торговали чипсами – в помещении или на улице, вам в любом случае понадобится торговая палатка площадью от 2 до 4 м² – в зависимости от «бойкости» торговли.
• Вот пример такой палатки и ее параметры
• Габариты: 150-150-220
• Вес — 14 кг
• Стоимость — 3500 рублей к оглавлению ↑

Производственное оборудование

• Аппарат для нарезки картофеля спиралью. Основной параметр, на который нужно обратить внимание при его покупке – это производительность. Аппарат, выпускающий 25 штук в один час, думаю, будет вполне достаточно. При 8 часовом рабочем дне, и продажах хотя бы 20 порций чипсов за час стоимостью 35 рублей – одна шпажка, принесет вам за день 5600 рублей. Учитывая затраты на производство, вам останется очень даже неплохая прибыль. Есть такие аппараты, которые могут работать как от электрической сети в 220 вольт, так и от встроенных аккумуляторов. Так что, если ваша торговля не остановится даже если произойдет аварийное отключение электроэнергии.
• Фритюрница. Желательно, чтобы ее производительность совпадала с производительностью аппарата по нарезке.
• Мармит – специальный контейнер для хранения пищевых продуктов. При приобретении нужно смотреть на вместимость мармита.
• Стол для размещения всего перечисленного оборудования.
• Стул для продавца.

Если вы не собираетесь останавливаться на достигнутом, после получения первой прибыли – пустите ее в бизнес, откройте еще одну или несколько торговых точек по изготовлению и продаже спиральных чипсов. к оглавлению ↑

Расходные материалы

К расходным материалам в этом проекте можно отнести:

• Картофель. О его поставках можно договорится с фермерским хозяйством, или частным лицом, которое будет в состоянии обеспечивать бесперебойную поставку. Начните с небольшой партии, посмотрите, как пойдут продажи. Не исключено, что местоположение точки придется поменять несколько раз, прежде чем вы найдете наиболее подходяще место с большой проходимостью.
• Деревянные шпажки. Их можно приобрести в любом хозяйственном супермаркете.
• Соль, специи, соусы. Кстати, перейдя по этой ссылке – http://business-poisk.com/kak-otkryit-magazin-spetsiy-i-priprav.html можно узнать еще об одной интересной бизнес-идее – магазине специй и приправ.

Сертификация продукции

Чипсы – это продукт питания, а значит, как и любой другой продукт они требуют обязательно сертификации. Как получить такой сертификат на чипсы? Прежде всего необходимо собрать пакет документов для представления в Роспотребнадзор:

• Копию свидетельства о регистрации вашего предприятия (компании, ИП, ООО)
• Документы о постановке на учет в налоговых органах
• Справку из Росстата о присвоении кодов статистики
• Документы, подтверждающие право собственности на площадь на которой производится продукт питания (это может быть также договор аренды)
• Заключение о технических условиях производства, документы на все используемое в производстве оборудование

После этого нужно отобрать и предоставить в лабораторию Роспотребнадзора в вашем регионе образцы производимой продукции.

После их проверки вам выдадут (или не выдадут, такое тоже случается) санитарно-гигиенический сертификат о качестве производимой вами продукции (чипсов).

После этого вам останется подготовить документы о соответствии производственной площади противопожарным нормативам, и, заполнить декларацию соответствия.

Следующий шаг – написание заявления в региональный центр сертификации и мониторинга качества продукции. Заявка будет рассматриваться в течение 2-х недель, после чего вам сообщат все условия сертификации вашего продукта.

Придется еще раз дать образцы спиральных чипсов на проверку, после которой должны выдать протокол испытаний. Еще раз пройти анализ условий производства, и все собранные документы предоставить в сертификационный орган.

На этом ваша «эпопея» подойдет к завершению.

Окупается данный проект за 1-2 месяца. Конечно, все зависит от города и места торговли. Даже при самом негативном прогнозе за летний сезон торговля спиральными чипсами все равно выйдет в плюс. Для определения выгодности открытия такого бизнеса в конкретном месте лучше сначала составить бизнес-план, или заказать его написание профессионалам.

После успешной реализации проекта вовсе не обязательно останавливаться на достигнутом и «взять в разработку» следующую прибыльную идею, которую вы можете найти на этом блоге. Желаю вам успехов!

Для тех. кто не любит читать, а предпочитает смотреть — видео о производстве спиральных чипсов

Источник: https://business-poisk.com/spiralnyie-chipsyi.html