Разделочные доски должны быть на каждой современной кухне. Кто-то выбирает изделия из пластика, кому-то по душе изделия из стекла или дерева. В последнее время бамбуковая разделочная доска пользуется большим спросом. В чем особенность такого изделия и как за ним правильно ухаживать? Все ответы уже в нашем материале.
В любом хозяйственном отделе магазина можно встретить большое разнообразие разделочных досок, среди которых есть изделия и из бамбука. Есть большие наборы, в которые входят разделочные доски для мяса, овощей, рыбы и хлеба. Но можно выбрать и отдельный экземпляр. Ни для кого не секрет, что бамбук не является деревом и поэтому изделия из него изготавливают особым способом.
Как правило, такие разделочные доски делают из прессованных бамбуковых плит.
Обычно такие плиты изготавливают вертикальным или горизонтальным способом. Большинство современных потребителей отдают предпочтение горизонтальным вариантам, так как такие разделочные доски выглядят весьма привлекательно и оригинально. Но более прочными считаются доски, изготовленные с использованием вертикальной прессовки.
Готовое изделие, которое обычно состоит из двух-трех слоев прессованных плит, обязательно обрабатывают специальной пропиткой, которая обладает водоотталкивающим и антибактериальным свойством. Такая пропитка совершенно безопасна для здоровья человека.
Разделочная доска из бамбука отлично подходит для нарезки самых разных продуктов. Это могут быть сырое мясо, рыба, овощи, готовая пища. Кроме того, подобные изделия из бамбука можно считать многофункциональными, так как на них можно без опасения ставить горячие кастрюли, сковороды и использовать их в качестве подставки.
Стоит отметить, что такой кухонный аксессуар из бамбука совершенно не боится перепада температур.
- Прежде чем выбрать кухонный аксессуар, следует узнать о нем как можно больше. Нужно рассмотреть все достоинства и недостатки изделия, что поможет сделать правильный выбор. Многие современные хозяйки, которые уже не первый год используют разделочные доски из такого материала, как бамбук, успели оценить их положительные качества. Итак, в чем же плюсы данного изделия?
- Такой разделочной доской из бамбука очень удобно пользоваться, она легкая, гладкая, долговечная и отличается невысокой ценой.
- Еще один плюс заключается в том, что можно выбрать изделие любой формы и размера. Например, есть декоративные варианты, которые даже могут стать украшением интерьера кухни, а не только практичным аксессуаром.
- Другая особенность такого аксессуара заключается в том, что доска совершенно не боится влаги. Она не будет разбухать и деформироваться со временем, как это обычно бывает с изделиями из дерева.
- Благодаря тому, что это довольно-таки прочный и износостойкий материал, такая доска длительное время не утратит свой первоначальный вид. На ней долгое время даже не будет оставаться следов, царапин от острого ножа.
- Данный кухонный аксессуар совершенно безопасен для использования. Он не впитывает в себя запахи, что, несомненно, является плюсом.
- Изделие легко моется и очень быстро сохнет.
Если говорить о недостатках, то небольшие минусы все же есть. Из-за высокой твердости такого изделия очень быстро затупляются ножи. Кроме того, нельзя на такой доске отбивать кусочки мяса.
Если использовать молоточек или топорик для отбивания мяса, то есть высокая вероятность того, что структура изделия будет нарушена.
Спустя время, в том числе из-за неправильной эксплуатации, изделие из бамбука может начать расслаиваться.
Еще один минус данного изделия заключается в том, что оно легко впитывает в себя красящиеся вещества. Поэтому после нарезки, например, свеклы могут остаться пятна на доске.
Выбирая изделие из бамбука, обязательно обратите внимание на его форму. Как правило, разделочные доски бывают прямоугольные, круглые или овальные. Так же это могут быть декоративные варианты, в виде рыбок или птичек.
Для рыбы лучше всего выбирать удлиненные овальные или прямоугольные формы. Для мяса отлично подойдет прямоугольная доска, а круглая – для овощей и фруктов. Для хлеба можно выбрать декоративный вариант.
Выбирая разделочную доску, обязательно обратите внимание на качество ее изготовления.
Выбирайте изделия проверенных брендов, у которых есть официальные сайты, где можно найти всю необходимую информацию о продукции.
Достоверная информация поможет узнать вам о том, не применялся ли формальдегидный клей для изготовления данной продукции. Добросовестные производители не используют различные химикаты для изготовления разделочных досок.
Обычно они используют безопасный клей, например, из эпоксидной смолы или сока гевеи.
Поверхность многих кухонных аксессуаров оснащена неглубоким желобком по краям. Сделан он специально для того, чтобы сок во время нарезки каких-либо продуктов не стекал на стол. Это очень практично и удобно.
Кроме того, обратите внимание на наличие ручки. Есть варианты из прочного и нержавеющего металла. Благодаря эргономичной ручке, доску будет удобно подвешивать. Если же вы храните разделочные доски в кухонном шкафу, то лучше выбирать экземпляры без ручки.
Если вы хотите, чтобы выбранный вами кухонный аксессуар прослужил как можно дольше, то следует запомнить несколько правил по уходу за такой разделочной доской.
- Поверхность такого изделия очень легко очищается, поэтому рекомендуется очищать ее и смывать остатки продуктов сразу же после использования. Лучше всего это делать вручную, используя мягкую тканевую тряпку или губку. Мыть данное изделие в посудомоечной машине не стоит, иначе доска начнет очень быстро расслаиваться.
- Для того чтобы избавиться от пятна, например, после нарезки свеклы, можно использовать соль. Нужно нанести небольшое количество соли на пятно, а после смыть водой, минут через десять-пятнадцать.
- Не используйте одну разделочную доску для всех продуктов, иначе бактерии и другие живые организмы, которые есть в мясе или сырой рыбе, могут попасть в готовую еду и навредить вашему здоровью.
В этом видео вы сможете наблюдать процесс производства разделочных досок из бамбука.
Источник: https://vplate.ru/posuda/doski-iz-bambuka/
Какую выбрать разделочную доску для кухни
Вступление
Приобретая кухонную утварь следует учитывать все нюансы и моменты, что бы приготовление еды было безопасным, комфортным и радовало глаз. Сегодня речь пойдет о досках разделочных, их сильных и слабых сторонах.
Рекомендуемое количество и предназначение
Если говорить о рекомендуемом количестве досок разделочных, то вся кухня должна быть ними завешана или заставлена, так как их количество должно быть — двенадцать штук! ????
Конечно, таких строгих санитарных норм придерживаются в основном предприятия общественного питания, дома такое количество ни к чему. Для дома и своей семьи вполне будет достаточно пять дощечек для работы с разными продуктами.
- Рекомендуется иметь в наличии разделочные дощечки:
- ♥ Для работы с мясом сырым;
- ♥ Для работы с рыбой;
- ♥ Для работы с готовыми продуктами;
- ♥ Для работы с овощами;
- ♥ Для хлеба.
Возможно у кого-то возникнет вопрос — зачем так много досок на кухне, если можно обойтись одной или двумя? Дело в том, что разделывая мясо, рыбу и овощи на одной доске, вкусы и запахи будут смешивается — это не очень хорошо повлияет на конечный вкус блюда.
Так же, сырое мясо содержит разного рода бактерии, которые до термообработки живут и размножаются в мясе — благоприятно на организм человека, они не повлияют… Соответственно, работая со свежими овощами после разделки мяса, неизбежно заражение этими бактериями и овощей свежих, которые после, мы благополучно будем кушать в салате.
Конечно, если хорошо вымыть доску после работы с мясом, рыбой, от бактерий не останется и следа. Но это не совсем так, температура должна быть очень высокой, что бы справится с ними, так же запах, сразу, никуда не денется. Это касается, кстати, и ножей — поэтому не зря ножей покупать следует так же, как минимум пять штук, для разной группы продуктов.
Не знаете какие и как выбрать ножи? Тогда вам сюда!
Размер и форма имеет значение
Форма разделочной доски выбирается под определенный тип продуктов, а также, не маловажным аспектом является — удобство. Прямоугольная – считается самой востребованной и удобной. Помимо прямоугольной, существует большее количество других форм – круглая, квадратная, овальная и различные формы фруктов, овощей и т.д.
Если вы собираетесь покупать доску для разделки мяса, рыбы, которая предусматривает работу с костями, толщину и размер выбирайте соответствующую.
Виды разделочных досок – плюсы и минусы
Для начала стоит сказать, что существуют доски из пластика, стекла, бамбука и дерева – породы цельной, торцевые и обычные.
Деревянные доски – обычные – изготавливаются и брусков дерева, где волокна расположены горизонтально. Материал – липа, сосна, бук, дуб, гевея (мягкие и твердые сорта).
| Плюсы | Минусы |
|
♥ Нельзя мыть в посудомоечной машине и хим. средствами. |
- Цельные дощечки деревянные – изготавливаются из цельного бруса, только твердых пород дерева, волокна расположены горизонтально.
- Плюсы и минусы этих досок такие же, как и у обычных, стоит добавить только, что они на порядок дороже, изготавливаются вручную и отличаются полным отсутствием клея.
- Доски из дерева – торцевые, изготавливаются, как и обычные из брусов, только волокна, расположены вертикально.
Преимущества и недостатки, как и у обычной. Добавить стоит следующее – эти доски дольше сохраняют эстетический внешний вид, намного меньше тупят ножи. Выше и свойства антибактериальные. К минусам относится то, что они требуют дополнительный уход – посредством смазывания доски маслом.
Бамбуковая разделочная доска. Ошибкой является то, что их относят к дереву — это не правильно, ведь бамбук – это трава! На вид, да — от дерева не отличить.
Доску из бамбука делают следующим образом – сушат бамбук, мелко нарезают и склеивают клеем эпоксидным.
| Плюсы | Минусы |
|
♥ Тупят ножи, так как бамбук приравнивают по прочности к стеклу. ♥ Не обладают антибактериальными и гипоаллергенными свойствами. |
Доска из пластика
| Плюсы | Минусы |
|
|
Стеклянная доска и керамическая
| Плюсы | Минусы |
|
|
Силиконовая дощечка-коврик
| Плюсы | Минусы |
|
|
Полезные советы
- ♥ Доска с ручками – удобна для перемещения.
- ♥ Не забывайте об отверстии в доске, для крепления на стену.
- ♥ Доски с выемками, удобные тем, что туда собирается выделяемый сок из продуктов.
- ♥ Для хранения и сушки, желательна подставка для досок.
- Ухаживайте правильно за досками разделочными, что бы они служили верой и правдой долгие годы.
- До встречи!
- mysmartbuy.ru
Источник: https://mysmartbuy.ru/kakuyu-vyibrat-razdelochnuyu-dosku-dlya-kuhni/
Большой обзор разделочных досок. Какую выбрать. Преимущества и недостатки разных типов досок
Деревянные торцевые доски из твёрдых пород древесины
Это особый вид досок, стоящий в стороне от всего вышеперечисленного. Как правило это дорогие и красивые изделия, сделанные на заказ и с дорогих пород древесины. Такие доски требуют к себе внимания и ухода. Её нельзя мыть в посудомоечной машине, её нельзя кидать в мойке в воде. Её периодически (раз в несколько месяцев) нужно обрабатывать специальными маслами.
Чем эти доски отличаются от обычных деревянных досок из магазина. В основном тем, что направление древесных волокон у этих досок направленно перпендикулярно рабочей поверхности доски, а не параллельно. Потому что доска состоит из множества деревянных кубиков, склеенных друг с другом специальным клеем.
Соответственно, когда вы совершаете рез и проводите по ней ножом, то режущая кромка скользит между волокон, которые схлопываются вслед за ней, практически не оставляя следа на поверхности. Благодаря этому нож тупится меньше, и доска изнашивается меньше. В досках же с продольным размещением волокон, вы перерезаете эти волокна, разрушая доску и тупя нож.
Такие доски пропитываются минеральным маслом и воском. Изготавливаются они из прочных пород древесины. Дуб, орех и прочих. Твёрдые породы древесины являются наименее пористыми, плюс они пропитаны минеральным маслом, и поэтому не впитывают жидкости и запахи. Деревянные доски сами по себе являются антибактериальными и не позволяют плодиться бактериям и микробам на своей поверхности.
В России есть очень хороший производитель таких досок на заказ, с индивидуальным дизайном и логотипами, сделанными на ЧПУ mtmwood.com. Стоят у него такие работы очень дорого и потому работает он в основном на иностранных клиентов. Но доски у него, конечно, шедевры. На Youtubeканале можно увидеть весь процесс производства подобных досок.
Я же свою первую торцевую доску купил банально в гипермаркете Корона. За очень небольшие деньги. 12.5$. Около четырёх лет назад. Я очень удивился, увидев подобную доску в продаже просто в гипере и забрал её не думая. Из какой она древесины сделана, науке неизвестно. Доска была не обработанная, поэтому я после покупки пропитал её несколько раз специальным минеральным маслом.
ТТХ
- Размер – 450х270 мм
- Толщина – 25 мм
- Вес – 2085 гр
Доска с момента покупки практически не изменилась. Хотя это явно не дуб.
Использовалась часто. Даже в обзорах мелькала. Также подобные доски хорошо использовать для подачи каких либо блюд.
Но для полноты обзора нужна доска, сделанная на заказ. У нас в Беларуси, как оказалось, многие занимаются изготовлением подобных досок. Свой бизнес эти мастера развивают как правило в Инстаграмм и в пабликах в контакте. И работают в основном на клиентов из России и Беларуси. А так же выставляются на различных ярмарках и выставках выездной торговли. В одном из таких аккаунтов, посвящённых доскам и мебели ручной работы, за доску по моим требованиям (тёмный орех, размер 500х300 и надпись на ЧПУ из дуба, состоящая из двух слов) мне выставили цену в 140$.
Пока я размышлял над тем, заказывать за 140 или докинуть и заказать на mtmwood, практически случайно списался с ещё одним производителем досок. И цену мне выставили 25$ плюс доставка. Но ЧПУ у них нет, и потому надписи не будет. И ореха тоже нет. Есть дуб.
Но если мне хочется доску в тёмных тонах, то можно сделать дуб искусственного морения. 25$ за дубовую торцевую доску это просто ничто. Пыль на сапогах. И от такого предложения я отказаться не мог. Поэтому было заказано две одинаковых доски (мне и коллеге).
Изготовление заняло около 10 дней. Вот фото одной из досок до морения из Инстаграмм производителя.
Искусственное морение, как мне объяснили, делается в закрытой камере, в которой доску нужно поместить в пары аммиака. В качестве источника этих паров используется обычный нашатырный спирт. С доставкой обе доски обошлись в 56$. Упакованы были просто в плёнку и обклеены скотчем с надписью ОСТОРОЖНО. Это не просто надпись, это знак повышенной ответственности почты. И при получении тебе предлагают вскрыть посылку и расписаться что претензий к качеству доставки нет. Хотя лучше конечно такие вещи упаковывать в пупырку или полистирол.
Доска
ТТХ
- Размер – 480х295 мм
- Толщина – 40 мм
- Вес – 4025 гр
Это конечно классная доска, пожалуй, самая благородная в моём наборе. С краёв доски снята фаска. На обратной стороне прикручены четыре резиновые ножки. По бокам сделаны выборки фрезером для рук. По поводу ножек у доски, бытует мнение, что они не нужны. И без них можно будет пользоваться обоими сторонами доски для нарезки. Лично я так не считаю. Вряд-ли люди порезав на одной стороне, переворачивают доску и режут на второй. Плюс доска на резиновых ножках однозначно не скользит и создаёт зазор между столешницей и доской, а значит её можно смело ставить на мокрую поверхность. Доска пришла уже пропитанная минеральным маслом и смазанная воском. Я её сразу же помыл, высушил и для надёжности нанёс ещё несколько слоёв минерального масла для досок. Обрабатывать маслом такую доску нужно с двух сторон, что бы её не повело. Продавец очень спешил отправить мне доски и не успел сделать фото для своей Инсты, поэтому я вышел на улицу и сделал ему несколько кадров
Источник: https://mysku.ru/blog/ebay/74784.html
Разделочные доски. Какие бывают, их плюсы и минусы
Данная статья основывается на информации, взятой у производителей разделочных досок, статей на данную тему, отзывах, рассуждениях, и вопросах людей, которых это все заинтересовало. Рассмотрим преимущества, антибактериальность, цена, плюсы и минусы различных разделочных досок.
Начнем с главного «Какие разделочные доски бывают?» А бывают они: пластиковые (тонкие и толстые, антибактериальные и обычные), бамбуковые, стеклянные и деревянные (обычные, из цельной породы и торцевые).
- Пластиковые разделочные доски.
- Это доски, изготовленные из различных видов пластика.
- Преимущества: они очень легкие, моются в посудомоечной машине, занимают мало места, с них удобно высыпать нарезанные продукты.
Антибактериальность пластиковых досок – это миф. Бактерии на них жили, живут и будут жить. Даже те, которые производителями позиционируются как антибактериальные, таковыми являются только весьма условно.
Бактерии на них не ранее, чем через сутки и при условии, что доска абсолютно сухая. То вещество, что придает антибактериальность доскам (самый распространенный это триклозан) довольно вредное.
Если оно регулярно попадает в ваш организм, то по мере его накопления, становится токсином.
Цена низкая только на доски из обычного пластика. Антибактреиальные стоят от 500 рублей, а если покупать доску более 3 см толщиной, то стоить она будет достаточно дорого.
Теперь о минусах. По мере использования, покрытие доски нарушается, появляются следы от ножа, микротрещины. Как результат — мельчайшие частицы пластика начинают попадать в пищу.
Питаться пластиком не хочется никому, и менять доски раз в месяц тоже. Смыть до конца моющее средство с такой доски очень сложно.
Исследования показали, что моющее средство трудно смывается с посуды, а про доску с царапинами и микротрещинами вообще говорить нечего. Это касается и мытья в посудомоечных машинах.
Разделочные доски из бамбука.
На вид – они деревянные, но это не дерево, это трава. Ее высушили, мелко нарезали и склеили эпоксидным клеем. На вид она стала похожа на дерево.
Преимущества: похожа на доску из дерева, можно мыть в посудомоечной машине.
Антибактериальными свойствами не обладает.
Цена сравнима с ценами на дешевые пластиковые доски.
Минусы: очень быстро тупит ножи, так как поверхность такой разделочной доски по твердости приближается к стеклу. Неизвестно, каким точно клеем она склеена и как его компоненты ведут себя, при попадании в наш организм, так как трещины появляются и на ней.
- Стеклянные разделочные доски.
- Изготовлены из стекла с цветным покрытием с одной стороны.
Преимущества: огромное разнообразие рисунков и размеров поверхности, довольно долго сохраняют внешний вид, легко мыть (можно и в посудомоечной машине), химические моющие средства легче смываются с поверхности, по сравнению с пластиком (деревянные разделочные доски вообще не рекомендуется мыть химическими средствами).
Антибактрериальность – такая же как и на пластиковых досках (даже выше, за счет гладкости поверхности).
Цена сравнима с ценами на пластиковые доски.
Минусы: очень быстро тупит ножи, а керамические ножи вообще ломает, при появлении трещин стоит немедленно выбросить. При попадании стекла внутрь организма, можно повредить внутренние органы.
Обычные деревянные разделочные доски.
Это разделочные доски, склеенные из брусков дерева. Волокна в них расположены горизонтально. Они могут быть изготовлены как из мягких пород дерева (например сосна, липа), так и из твердых (например дуб, бук). Выбор цветов, размеров и форм огромен.
Преимущества: изготовлены из натурального дерева, большое разнообразие сортов и цветов древесины, используемых для их изготовления. Мелкие частицы дерева при попадании в ваш организм не причинят никакого вреда. Возобновляемое покрытие доски — покрыты маслом.
Антибактериальность – высокая. Доказано, что на поверхности деревянной разделочной доски бактерии не живут, они вместе с соком продуктов или водой попадают внутрь волокон дерева и там погибают. Помимо этого, разные породы дерева обладают природными антибактериальными свойствами в большей или меньшей степени.
Цена колеблется от 100 и до нескольких тысяч рублей, в зависимости от размеров и породы дерева.
Минусы: тяжелее чем пластиковые доски, нельзя мыть хим. средствами. Химические средства с деревянной доски смыть невозможно. Как результат мелкие частицы, попадающие в наш организм пропитаны средствами для мытья посуды, а это уже плохо. Нельзя мыть в посудомоечной машине и оставлять надолго в воде.
Деревянные разделочные доски из цельного куска дерева.
Речь не идет о досках «сам от доски отрезал, выровнял и пользуюсь». Они изготавливаются из цельного куска дерева твердых пород. Волокна в таких досках располагаются горизонтально. Технология их изготовления достаточно сложная, далеко не все сорта дерева для этого подходят. Это исключительно ручная работа.
Преимущества: натуральное дерево, ручная работа, отсутствие клея. Плюс преимущества обычной деревянной разделочной доски.
Антибактериальность – такая же, как и у обычных деревянных разделочных досок.
Цена – высокая.
Минусы – такие же как и у обычной разделочной доски из дерева.
Торцевые разделочные доски.
Это доски, склеенные из отдельных брусков дерева, волокна которых расположены вертикально, т.е. перпендикулярно поверхности доски.
Преимущества: множество оригинальных рисунков досок, каждая индивидуальна. За счет вертикального расположения волокон, эти доски намного меньше тупят лезвие ножа. Они долго сохраняют внешний вид плюс имеют все преимущества обычной деревянной разделочной доски.
- Антибактериальность выше, чем у обычной деревянной разделочной доски за счет вертикального расположения волокон (сок и вода быстрее попадают внутрь волокон).
- Цена торцевой разделочной доски от 500р и выше, в зависимости от размеров и породы дерева, из которого она изготовлена.
- Минусы: такие же как и у обычной деревянной разделочной доски, а также, нуждаются в дополнительном уходе (периодически нужно смазывать минеральным или льняным маслом).
Вот в принципе и все. Вывод о приобретении и пользовании разделочной доской каждый делает самостоятельно.
К списку статей
Источник: http://smdg.ru/razdelochnye-doski-kakie-byvayut-ix-plyusy-i-minusy
Плюсы и минусы массивной доски из бамбука
Производство массивных досок из бамбука включает несколько этапов. Благодаря специальной обработке – склеиванию и прессованию под высоким давлением материал приобретает прочность и долговечность. В заключение обработки материал покрывается лаком.
Массивные доски из бамбука по низким ценам по ссылке: https://www.novapol.ru/massivnaya-doska/derevo-bambuk/ .
Виды массива из бамбука
Покрытия из бамбука делятся по параметрам:
- цвет;
- размер;
- конструкция;
- текстура.
Цветовая палитра
В продаже представлены доски натурального золотистого цвета и оттенков, полученных искусственным путем – кофейного, карамельного, темно-медового цвета. В продаже встречается массив с ярким полосатым рисунком.
Размеры
Бамбук вырастает быстро и достигает нескольких метров. Доски из такого сырья имеют большую длину, что учитывают при укладке пола.
Конструкция
Различают 3 типа бамбукового массива:
- массивная горизонтальная доска;
- трехслойный паркет;
- мозаичный паркет.
Текстура
В зависимости от расположения исходного материала, рисунок панелей бывает:
- горизонтальный;
- вертикальный;
- плетеный.
Горизонтальное положение планок придает полу специфический вид – волокнистая структура бамбука просматривается в мельчайших подробностях. Такой пол монтируют в небольших комнатах. Это наиболее популярный вид покрытия. Цвет такого материала похож на дуб, но низкая цена делает его более доступным.
Вертикальное положение планок придает доске гладкую поверхность. Пол из такого покрытия подходит большим помещениям. Рисунок более однотонный, на нем не просматриваются присущие исходному материалу узлы, волокнистая структура. Встречается реже, чем горизонтальный бамбук.
Плетеная структура может использоваться в декоративных целях. Она получается при поочередном размещении планок – продольном и поперечном. При производстве такого материала не используют смолы и иные вредные соединения. Связка проводится за счет прессования волокон под высоким давлением.
Поверхность досок бывает лаковой и глянцевой. Иногда в продаже встречается полуглянцевый (полуматовый) материал.
Плюсы
Массив из бамбука – натуральный материал, не вызывающий аллергию. Он теплый на ощупь, по полу из такой доски приятно ходить босиком. Он не статичен, его легко убирать.
- Массив из бамбука имеет большую цветовую палитру. Он подходит не только для помещений в восточном стиле, но и для комнат в стиле Хай-тек, Модерн, Кантри.
- Бамбуковые доски не расслаиваются, благодаря волокнистой структуре исходного материала.
- Панели не деформируются при перепадах температуры.
- Покрытие устойчиво к воздействию влаги.
- Материал не выгорает на солнце.
- По прочности массив из бамбука не уступает дубовому массиву.
- Доска не требует особого ухода.
- Бамбук устойчив к поражению насекомыми, плесени.
- Используется для стен, заборов.
- Большая длина досок позволяет делать меньше стыковочных соединений.
- Стойкость к трению превышает показатели красного дерева.
- Дорогой материал.
- В производстве используется смола на клеевой основе. Клей может испарять токсичные вещества.
- Нет системы классификации материала, нет информации о сроке «службы».
- Легко повреждается острыми предметами.
- Сложность монтажа, для установки приглашают специалистов.
- Массив из бамбука нельзя циклевать.
Минусы
Последний пункт объясняется тем, что бамбук – это трава с одеревеневшим стеблем, а не дерево. Во время циклевания волокна отслаиваются и доска становится непригодной к монтажу.
Тонкости выбора
Выбирая массив из бамбука, обращают внимание на тонкости:
- Массивная доска и паркетная доска из бамбука – не одно и то же. Это два различных напольных материала.
- Доску из бамбука покрывают лаком. Количество слоев должно быть не менее 6. Хороший вариант – 7 слоев лака.
- На поперечном срезе планки четко проглядывается ее структура – горизонтальная, вертикальная, переплетенная.
- Наибольшей прочностью обладает плетеный блок из бамбука. Горизонтальный и вертикальный виды досок подвержены механическому воздействию. 2 последних типа не укладывают в помещениях с высокой влажностью или в местах с большой проходимостью.
- Приобретать следует материал у проверенного продавца, выбирать массив известного бренда.
Где купить
В магазине напольных покрытий Новапол представлены массивные доски из бамбука по низким ценам. Компания работает без посредников. Это объясняет низкие цены, большой ассортимент, высокое качество товара.
Опытные менеджеры консультируют в вопросах выбора, свойств покрытия, вариантов оплаты. Цель сотрудников – не продать как можно больше товара, а объяснить потребителю, какая доска подойдет для данного покупателя.
В компании существует гибкая система скидок.
Источник: http://www.GadgetBlog.ru/plyusyi-i-minusyi-massivnoy-doski-iz-bambuka/
Какая разделочная доска лучше: Гид покупателя
Чтобы облегчить вам поиски идеала, мы предлагаем вам ознакомиться с характеристиками наиболее популярных видов разделочных досок, используемыми материалами, их плюсами и минусами. Хотя, говорят, ничто не идеально, вполне возможно найти то, что максимально соответствуют вашим требованиям, с которых мы и начнем.
Критерии выбора
Удобство, как и красота – понятие относительное и очень индивидуальное. Поэтому вам не обязательно соглашаться с тем, что хорошая доска для разделки:
|
|
Но какие-то из этих параметров, согласитесь, имеют для вас значение и помогут определиться с выбором материала и формы разделочной доски.
Мы специально не указали такой фактор, как стоимость.
Тут все очевидно: на добротную вещь придется раскошелиться, но не всегда высокая цена говорит о таком же качестве. Чтобы не ошибиться, используйте опыт друзей, знакомых, прислушайтесь к «сарафанному радио», отзывам и нашим рекомендациям.
Один в поле не воин
Еще один момент: считается, что нельзя использовать одну доску для разделки всех видов продуктов. Это негигиенично, даже если она обладает антибактериальным покрытием.
Во-первых, это сложно проверить, ведь вы не увидите мертвых микробов. А во-вторых, даже простое ополаскивание доски после нарезки каждого вида продуктов займет время и усложнит процесс готовки. Получается, это еще и непрактично.
Идеальным количеством будет 4 разделочные доски:
- для сырого мяса;
- для рыбы;
- для хлеба;
- для овощей, фруктов и вареных продуктов.
Причины вполне обоснованы. Мясо и рыба до термической обработки могут содержать болезнетворные микроорганизмы, которыми не стоит приправлять салат. Специфический запах морепродуктов легко окажется в другом блюде. А отдельную доску для хлеба вовсе не обязательно мыть.
Если вы не едите мяса – поздравляем, необходимый минимум сводится до трех, но их может быть и больше. И вот небольшой спойлер-совет – они не обязательно должны быть сделаны из одинаковых материалов.
Имеет ли размер значение
Почему важен размер доски? Он влияет на качество, удобство и время нарезки. Когда с разделочной доски что-то сваливается, нужно потратить время на то, чтобы это подобрать. Плюс, на ней должен полностью помещаться самый большой нарезаемый или разделываемый объект – например, индейка.
С этой точки зрения удобны доски, раскладывающиеся на более мелкие элементы.
Давайте же рассмотрим, из чего нынче делают разделочные доски.
Материалы
Чаще всего для изготовления досок используют стекло, древесину, бамбук, пластик, реже – камень, металлические сплавы и комбинации упомянутого.
Что касается супер-современных технологий и материалов – они слишком молоды, чтобы сообщить о своей долговечности и понравиться вам своей стоимостью.
Стекло
Стеклокерамические или стеклянные доски довольно популярны у наших хозяек. Действительно ли они так хороши?
Плюсы:
- богатство цветов, рисунков;
- устойчивость к влаге и высоким температурам;
- резиновые ножки, благодаря которым доска плотно лежит на столе.
Минусы:
- высокая твердость стекла быстро тупит ножи;
- на такой доске нельзя резать керамическими ножами;
- как правило, небольшие размеры;
- уроните — разобъете;
- специфический скрип (не для слабонервных) при нарезке.
Резюме: На наш взгляд, лучше выбрать эту разделочную доску для красивой подачи сыра или фруктов, а не для нарезки и шинкования продуктов.
Камень
Доски из мрамора, гранита, другого натурального или искусственного камня выглядят дорого и обладают теми же положительными качествами, что и стеклянные.
Да и недостатки у них совпадают, за исключением размеров. Ну тут возникает другой нюанс – большая каменная доска окажется слишком тяжелой и неудобной. Зато маленькие досочки очень удобно мыть.
Резюме: Не рекомендуем. Минусов всё-таки явно больше, поэтому используют такие доски очень редко.
Дерево
Доски из дерева применяют в хозяйстве с древних времен.
Сегодня их делают из мягких или твердых древесных пород, которые соответственно быстро или медленно стесываются.
Мягкая древесина
Плюсы:
- невысокая цена;
- не тупит ножи.
Минусы:
- материал легко «щепится»;
- подверженность деформациям — трещинам и скручиванию от воды;
- отсутствие защитной обработки;
- мгновенное впитывание красителей и запахов.
Лучше использовать такую доску для нарезки хлеба. А вот для мяса она однозначно не подходит.
Твердая древесина
Доски из твердых пород дерева — ореха или дуба красиво смотрятся и внушают больше доверия.
Плюсы:
- прослужит долго;
- экологически чистая;
- не впитывает красители, влагу;
- не тупит ножи.
Минусы:
- более высокая цена;
- боится долгого пребывания в воде и высоких температур – нужно вытирать насухо и держать подальше от плиты;
- требует ухода – смазывания маслом и воском 1 раз в 2 месяца.
От влаги или пересыхания доска может искривится и дергаться при нарезании, но даже в таком виде она подойдет подачи сырной или мясной нарезки.
Вот перечень пород дерева, которые отлично подходят в качестве материала для разделочной доски:
- американский черный орех,
- бразильская вишня,
- олива.
Ореховые доски можно назвать антибактериальными, так как это дерево содержит натуральные репелленты и фитонциды.
Структура павловнии напоминает очень твердую резину и не прорезается, а будто бы проминается от ножа, от чего на ней удобнее резать. И вы догадываетесь, в чем ее единственный недостаток.
Торцевая доска
- Это – не доска в общепринятом понимании, и не соединение горизонтальных слоев дерева, а монолит из небольших склеенных брусков с вертикальными волокнами.
- Благодаря технологии изготовления торцевые разделочные доски нередко относят к профессиональному поварскому оборудованию.
- Преимущества:
- не тупит ножи;
- практически вечная;
- экологична*;
- подходящих размеров.
Недостатки:
- стоимость;
- специальный уход: доску нельзя надолго оставлять в воде, мыть в посудомоечной машине, также ее надо периодически смазывать смесью минерального масла и пчелиного воска.
С другой стороны, ухаживать за торцевой доской не так и сложно. Все, что нужно – это внимательность домочадцев и 5-минутный ритуал протирания раз в два месяца, который, кстати, создает антибактериальное покрытие.
Скорее, недостаток этой доски — массивность, что в сочетании с габаритами наших кухонь заставит поломать голову на тему ее размещения.
* Хотим предостеречь вас от популярной иллюзии. Вы не замечали, как часто народ обращает внимание на экологическую чистоту деталей, но совершенно не проверяет безвредность клея, которым они соединены? Будьте последовательны, поинтересуйтесь у производителя, что он использовал в качестве связующего вещества.
Резюме: Рекомендуем покупать импортные доски из твердых пород дерева. Если у вас большая и вместительная кухня, и готовите много и часто — то обязательно купите еще и торцевую доску.
Бамбук
По сравнению с мягкой древесиной доска из бамбука:
- более долговечна;
- плотнее и жестче;
- хуже впитывает влагу;
- не деформируются от высоких температур и влажности;
- медленнее покрывается царапинами;
Но минусы все же есть, ведь она:
- дороже стоит;
- тупит ножи;
- чаще всего представлена маленькими и средними размерами;
- относится к склеенным доскам, что возвращает нас к вопросу о виде примененного клея.
Резюме: бамбуковые разделочные доски пользуются спросом из-за компромиссного соотношения цены и качества. Они лучше аналогов из стекла и мягкого дерева, но хуже досок из твердых пород и полипропилена.
Пластик
Как и в случае с деревом, пластик пластику рознь, ведь есть дешевые и очень дорогие модели. Начнем с первых, более доступных.
Тонкий пластик
Плюсы:
- приятная цена;
- не впитывает запахи;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- разнообразен в плане цветов и форм;
- долговечный.
Минусы:
- нет больших размеров;
- ерзает по столу;
- быстро тупит ножи;
- гнется, не подходит в качестве подноса;
- неустойчив к высоким температурам.
- Тем не менее, складывающийся по сгибам пластик очень удобен для мытья фруктов, овощей и пересыпания нарезанного в кастрюлю.
- Эта разделочная доска лучше аналогов из толстого пластика тем, что ввиду своей компактности, удобна для использования в походах, ведь ее можно компактно сложить по сгибам.
- Существуют доски из пластика с антибактериальным покрытием, но, опять-таки, как вы проверите, работает ли оно?
Важно: перед покупкой обратите внимание, из какого именно пластика сделана разделочная доска, и ознакомьтесь с характеристиками материала. К примеру, полиуретан не выдерживает температуры свыше 80 градусов, а, соответственно, не сыграет роль подноса для горячей посуды.
Толстый пластик
- Такие доски делают из полипропилена, винипласта, полиамида, полиэтилена и других видов супер-пластика.
- Особенно хороши большие профессиональные доски, используемые поварами в ресторанах.
- Преимущества:
- вместительные;
- шероховатые (не скользят);
- вечные;
- не тупят ножи;
- не впитывают запахи;
- хорошо отмываются;
- не боятся высоких температур;
- не деформируются.
Недостатки:
- тяжелые;
- сложно найти в обычном магазине;
- дорогие.
Силикон
Мягкий резиновый коврик назван доской условно – за выполняемые функции. Плюсы в том, что такая доска не ерзает по столу, сворачивается в рулон и не тупит ножи.
Правда, ее нельзя использовать ни как поднос, ни как подставку. Зато в походе пригодится.
Современные разделочные доски часто делают комбинированными, сочетая положительные качества натурального дерева и сетчатого полиэтилена. Есть и доски с наночастицами серебра, уничтожающими бактерии и не нуждающиеся в тщательном отмывании.
Какая же доска лучше?
Сомневаетесь, какую доску брать – деревянную или пластиковую? Берите и ту, и другую. Первая более натуральная, вторая – более гигиеничная и долговечная.
Если лишний раз наточить нож — для вас только в радость, а объем готовки не назовешь большими — тогда вам подойдут и бамбуковые, и пластиковые, и деревянные, а в случае стойкости к неприятным звукам — и стеклянные доски.
Вы дорожите набором дорогущих ножей и хотите, чтобы они прослужили как можно дольше? Тогда непременно выбирайте твердый и толстый, а лучше — профессиональный пластик.
А если вы много готовите и привыкаете к вещам, то есть ключевыми факторами выступают размер и долговечность — остановите свой выбор на торцевой деревянной доске.
Вы бескпокоит, что в нарезаемые продукты попадают частицы пластика, стекла или керамического ножа? С этой точки зрения дерево кажется более съедобным.
Не исключено, что решающим фактором неожиданно станет оригинальный дизайн и функциональность. Всегда лучше иметь запасной вариант, а проигравшей в удобстве (или по другим качествам) разделочной доске всегда найдется другое применение. Ведь она, как говорится, кушать не просит.
Какой бы выбор вы ни сделали – пусть он вас радует!
Источник: http://VashaKuhnya.com/posuda/kakaya-razdelochnaya-doska-luchshe
Загрузка...
