«Пыль с грузинских дорог» — так говорила моя бабушка, когда в конце 80-х заваривала индийский чай из маленькой коробочки со слоном. Это был невкусный чай с непонятным привкусом, но другого в то время было не достать.
Сейчас глаза разбегаются от разнообразия чая на прилавках магазинов. Большинство покупает пакетированный чай, именно его мы и решили сегодня протестировать. Наш выбор упал на черный цейлонский чай.
Сегодня в тестировании принимает участие следующий чай: Greenfield, Tess, Lipton, «Принцесса Нури», Richard, Ahmad, London, Sik Thomas Lipton.
Все пакетики заваривали одинаковым количеством воды, время заваривания 3 минуты.
Тестируем чай Greenfield
Чай черный, байховый, цейлонский, «Гринфилд Голден Цейлон» в пакетиках произведен в России. Изготовитель ООО «Орими».
Слово байховый произошло от китайского «Бай хао», что означает «белые реснички». Таким поэтическим названием китайцы хотели передать уникальность собранного чая, в который входили почки листьев, не успевшие раскрыться и покрытые белыми ворсинками. Сейчас слово байховый используют для определения чая высшего качества.
- Тестирующие отозвались об этом чае следующим образом: вкус обычного черного чая, крепкий, с горчинкой, нет запаха, слишком простой, цвет насыщенный.
- Производитель утверждает, что исключительную свежесть чая гарантирует саше из специальной фольги.
- Цена: 96 руб. Средний балл: 3,7
Тестируем чай Tess Sunrise
Чай черный, байховый, цейлонский, «Тесс Санрайз». Изготовитель ООО «Орими».
Этому чаю тестирующие поставили идентичные оценки с предыдущим. Эти чаи и по вкусу было сложно отличить. Многие написали, что вкус похож на первый экземпляр. Неудивительно, ведь производитель один.
Тем не менее, один из тестирующих уловил нотки меда и цветов. Чай светлый, без ярко-выраженной горчинки, терпкий.
В общем, если выбираете между Гринфилдом и Тессом, смело берите второй, ничего не потеряете, разве что в цене сэкономите.
Цена: 81 руб. Средний балл: 3.7
Тестируем чай Lipton
Чай черный Lipton Royal Cylon. Изготовитель ООО «Юниливер Русь».
Несмотря на то, что на упаковке стоит значок «Крепкий вкус», его то тестирующие и не заметили. После заваривания чай оказался светлым и безвкусным. Про него написали так: не имеет насыщенного вкуса, нейтральный, практически без запаха, вкус не выраженный, бледненький чаек.
Цена: 89 руб. Средний балл: 3.6
Тестируем чай «Принцесса Нури»
Чай черный, байховый, «Принцесса Нури цейлонский отборный». Изготовитель ООО «Орими».
Еще один чай от компании «Орими». Тем не менее, он очень отличается от предыдущих. Даже еще незаваренный пакетик был менее ароматным, чем «Гринфилд» и «Тесс».
Его описали так: чай имеет вкус дешевых опилок и чайного пакета, не чай, а сено, даже написали, что чай «Принцесса Нури» имеет привкус химии.
Цена: 51 руб. Средний балл: 3.2
Тестируем чай Richard
Чай черный, байховый, цейлонский Richard Royal Classics Ceylon. Изготовитель ООО «Май».
Практически все тестирующие написали о горечи этого чая, но при этом, большинство отметило наличие приятного аромата. Один из тестирующих написал, что чай «Ричард» оставляет после себя послевкусие лекарства. Также отметили, что чай пахнет травами, имеет хороший чайный вкус, слегка вяжет.
Цена: 79 руб. Средний балл: 3.5
Тестируем чай Ahmad tea
Чай черный классический, листовой мелкий, цейлонский.
Этот чай понравился всем без исключения. Именно чай «Ахмад» получил больше всего пятерок в нашем тестировании. Его описывали, как чай с крепким, насыщенным вкусом. В нем нет явной горечи, имеет слегка сладковатый привкус. Цвет глубокий, привкус слегка травный.
Цена: 79 руб. Средний балл: 4
Тестируем чай Standard Ceylon London Tea Club
Чай черный байховый, мелколистовой, цейлонский, гранулированный Standard Ceylon. Изготовитель ООО «Добрыня-дар».
Этот чай неслучайно попал к нам в тестирование. Он малоизвестный, его редко кто покупает, но мы его включили в проверку из-за самой низкой стоимости. Было любопытно проверить отличие самого дешевого чая от дорого.
Крепкий, насыщенный, приятный запах, горчит, имеет неприятное послевкусие — так его описали коллеги. В общем, средний чай, ничем не хуже остальных.
Цена: 49 руб. Средний балл: 3.5
Тестируем чай Sir Thomas Lipton
Чай черный Sir Thomas lipton, fine Сeylon.
Самый дорогой из всех представленных экземпляров. Самый светлый, буквально янтарный цвет чая, многих смутил.
Многие написали, что это самый простой чай из всех, которые были предложены на тестирование. Почти нет запаха, аромата, обычный, ненавязчивый — так его описали. При этом, чай многим понравился из-за своего нейтрального вкуса, поэтому он получил меньше всего троек, за счет чего вышел получил высокие баллы.
Цена: 225 руб. Средний балл: 4
Итоги тестирования
Чай Tess и Greenfield идентичные по вкусу, «Принцесса Нури» — самый невкусный чай, чай Standard Ceylon London Tea Club, несмотря на то, что оказался самым дешевым, по вкусовым качествам ничуть не уступал остальному чаю. А самый дорогой чай Sir Thomas Lipton имел просто нейтральный вкус, но при этом не получил ни одной двойки, за счет чего стал фаворитом.
1 место — Ahmad и Sir Thomas Lipton (4 балла) 2 место — Greenfild и Tess (3.7 балла) 3 место — Lipton (3.6 балла) 4 место — Richard и Standard Ceylon London Tea Club (3.5 балла)
5 место — «Принцесса Нури» (3.2 балла)
Источник: https://www.uralweb.ru/pages/provereno/7765.html
7 настоящих пакетированных чаев, которые смело можно покупать — личный опыт профессионала
В 80-х годах прошлого века чайные пакетики считались дефицитом. Сейчас выбор пакетированных чаев огромен. Но в своем большинстве представленная продукция отличается качеством и вкусом, которые оставляют желать лучшего. Поэтому у большинства потребителей сложилось мнение, что чаи в пакетиках не стоит покупать.
Но проведенное исследование опровергло это — среди многообразия таких чаев можно назвать 7 достойных претендентов на звание «настоящий».
Ahmad tea
Продукт представлен купажами на любой вкус. Производитель предлагает около 200 сортов отменного зеленого и черного чайного продукта. Наибольшей популярностью среди «зеленой» серии пользуются Green Tea классический, китайский, а также чаи с мятной и жасминовой добавкой.
Вкус черного цейлонского чая характеризуется как крепкий и насыщенный, без горечи. Чаеманам понравится его легкий сладковатый и травный привкус.
Состав полностью соответствует маркировке, не содержит плесени и токсичных элементов.
Sir Thomas Lipton
Элитная коллекция с благородным, неповторимым и тонким благоуханием. После заваривания напиток приобретает красивый оттенок. В данной серии представлены:
- Эрл Грей с бергамотом – освежающий запах цитрусовых дополнен легкими цветочными нотками;
- Fine Ceylon – легкая горечь, мягкий, освежающий аромат;
- зеленый Delicate Gunpowder – цветочный амбре с нотками дыма, легкий вкус с едва заметной горчинкой;
- Kenyan Estate – глубокий цвет, ярко выраженный запах скошенной травы, приятная горчинка.
Черный чай соответствует требованиям безопасности. Органолептические свойства хорошо выражены
Dilmah Premium
Напиток обладает хорошими органолептическими и антиоксидантными свойствами, сбалансированными вкусовыми свойствами и насыщенным ароматом. Яркий цвет, средняя крепость.
Маркировка соответствует действительности. Чай не нарушает требования безопасности.
TWININGS
Продукция представлена черными и ароматизированными видами. Производитель использует стародавнюю рецептуру и современные технологии изготовления. Лучшие в линейке Twinings — Earl и Lady Grey Tea, «Английский чай для завтрака». В их составе присутствует бергамот, цитрусовые и другие компоненты, обеспечивающие бодрость и прилив энергии.
Для любителей современных купажей производитель предлагает напитки с привкусом ягод, фруктов, корицы.
Продукт соответствует ГОСТу, маркировка не нарушена. Высокая антиоксидантная активность.
10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
BONVIDA
В линейке представлены эксклюзивные сорта чая, среди которых лидируют «Английский завтрак», Эль Грей, Ассам. Напитки отличаются натуральностью, благородным привкусом и ароматом, через прозрачный материал пакетиков хорошо виден крупнолистовой продукт и добавки. Пыли нет. Напиток бодрит и дарит приятные ощущения.
BROOKE BOND
Ассортимент товарной линейки нельзя назвать большим. Основное место в нем отведено черному чаю. Производитель Brooke Bond не зря назван лидером составления купажей. Насыщенная классика, мята, ваниль, имбирь, чабрец, лимон, шоколад – выбор ароматов огромен. Каждый для себя сможет выбрать любимый напиток, крепкий и в меру терпкий или слегка душистый.
Главное достоинство продукта – массовая доля влаги не превышает норму, что является редкостью для популярных чаев. Благодаря этому риск развития плесени крайне мал.
RICHARD
Серия продукции Richard представлена чаями, в состав которых входит зеленое и черное сырье, а также мята, имбирь, цитрусовые, бергамот и другие полезные добавки. Лидирующее место в семействе черных чаев Richard отводится Royal Ceylon. Этот байховый цейлонский чай дарит приятное послевкусие. Он не терпкий, обладает сладким ароматом.
Если хочется более сложных купажей и бодрости, то лучше отдать предпочтение Queen’s Breakfast, Elegant Ginger, Lord Grey.
Производство всей продукции контролируется Лондонской чайной компанией.
Перечисленные марки порадуют высоким качеством и натуральностью. Каждая из них хороша по-своему, поэтому заслуживает внимания и достойной оценки.
(65
Источник: https://pan.ru/obshhestvo/7-nastoyashhix-paketirovannyx-chaev/
Экспертиза определила самый вкусный чай в пакетиках
Чай Globus добавлен в Черный список «Росконтроля» из-за превышения содержания плесеней 
Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей:
Кофеин содержится в растениях, таких как чай, кофе, какао и некоторых других. Стоит обратить внимание, что действуют они на организм по-разному. Кофе бодрит быстрее, но эффект не столь продолжительный, как например от чая. В листьях чая помимо кофеина содержится родственное ему соединение — теофиллин, а также танин, который замедляет усвоение кофеина.
Поэтому чай не вызывает ускоренного сердцебиения, но все же крепкий чай перед сном пить не рекомендуется. Содержание кофеина в чае зависит от многих факторов: вид чая (черный, зеленый, белый и др.), климат, почва, степень ферментации чайного листа. Также имеет значение температура воды и время экстракции (заваривания) напитка.
Чем выше температура воды и длительнее заваривание, тем большее количество кофеина будет извлечено.
В первую очередь эксперты оценили уборку (то есть внешний вид чая), использованного для производства.
Образцы Riston, Akbar, «Принцесса Канди», Globus представляют собой высевки (Fannings), мелкую фракцию чайных листьев, которая образуется при сортировке полуфабриката на ситах. Высевки используются для очень крепкого чая, зачастую как раз в пакетиках, дают красивый цвет настоя.
Интенсивность настоя всех чаев оказалась выше среднего 
Токмакова Ольга, эксперт чайной отрасли, ведущий титестер ООО «КДВ Групп»:
Аромат — не главное для чая в пакетиках. Характеристика «достаточно выраженный» означает, что аромат чая есть, но не сильный.
Наличие аромата говорит о том, что чай не старый (старые чаи не пахнут) и не затхлый (признак появления плесени).
Для потребителя чая в пакетиках важен терпкий вкус – и он есть у всех представленных брендов – а также интенсивный настой. Также большое значение имеет то, насколько быстро чай заваривается.
Оценки выставлялись по десятибалльной системе Органолептические свойства
 |
Greenfield, Golden Ceylon, черный байховый цейлонский, в пакетиках | Не обнаружен | 100 | Не обнаружены |
 |
Riston, Finest Ceylon Tea, черный байховый цейлонский, в пакетиках | Не обнаружен | 500 | Определены остаточные количества пестицидов 2,4Д кислота, ацетамиприд, ДДТ, каптан, тиаметоксам, циперметрин |
| «Майский» черный байховый цейлонский, в пакетиках | Не обнаружен | 100 | Определены остаточные количества пестицидов каптан, фенпропатрин, циперметрин | |
| Akbar, черный байховый цейлонский, в пакетиках | Не обнаружен | 1000 | Определены остаточные количества пестицидов ацетамиприд, тиаметоксам, циперметрин | |
| «Принцесса Канди», черный байховый цейлонский, в пакетиках | Не обнаружен | 200 | Определены остаточные количества пестицидов 2,4Д кислота, бифентрин, бупрофезин, тиаклоприд, хлорпирифос, лямбда-цигалотрин, циперметрин | |
| Globus, черный байховый цейлонский, в пакетиках | Не обнаружен | 2000 | Не обнаружены | |
| Hillway, чёрный байховый цейлонский | Не обнаружен | 30 | Не обнаружены |
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов питания и бытовой техники. Коротко и по делу.
Результаты тестов в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение
Источник: https://roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-opredelila-samiy-vkusniy-chay-v-paketikah/
Чай и здоровье: плюсы и минусы
Чай — напиток, с которого многие люди привыкли начинать новый день, согреваться им в дождливые дни и обретать прохладу в летний зной. Другими словами, чай — напиток универсальный. Способствует тому и многообразие выбора сортов на современном рынке. Много суждений есть о пользе и вреде любимого многими напитка. В Международный день чая MedAboutMe предлагает вам разобраться, какая связь может прослеживаться между регулярным его употреблением и состоянием здоровья.
Польза и вред черного чая
Черный чай — любимый напиток многих людей. Ценят его за отменные вкусовые качества и тонизирующий эффект. Однако, специалисты утверждают, что повышенное содержание кофеина в черном чае вызывает у людей зависимость так же, как и кофе. Чтобы уменьшить негативное влияние кофеина на организм в целом и на нервную систему в частности, необходимо умеренно потреблять черный чай, ограничиваясь в идеале 2-3 чашками в день. Детям и вовсе следует отказаться от черного чая или же пить его с молоком в таком соотношении, чтобы молока в чашке было больше, чем самого чая. Рекомендуемая доза чая для ребенка — 0,7 г продукта на стакан воды.
Основные полезные свойства, которыми обладает черный чай, заключаются в:
- тонизирующих свойствах напитка, позволяющего быстро снять усталость и восстановиться после стрессовой ситуации;
- антимикробном действии, выведении радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма, обусловленном наличием в составе черного чая большого количества танинов;
- благотворном воздействии на обмен веществ, сердечную деятельность и состояние кровеносных сосудов;
- укреплении иммунитета, обеспечиваемом наличием в составе напитка биофлавоноидов;
- нормализации естественной микрофлоры в кишечнике, стимуляции выработки пищеварительного сока и устранении тошноты.
Но, уповая на пользу черного чая, не стоит забывать и о вреде, который он может наносить организму. Так, при чрезмерном употреблении напитка может раздражаться слизистая желудка.
Также крепкий чай негативно сказывается на работе сердца, поэтому особенно осторожными с его потреблением должны быть люди с различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
При чрезмерном употреблении черного чая могут отмечаться развитие аритмии, тремор в конечностях, резкие боли в желудке, кишечные спазмы. При нарушении обмена веществ, вызванном неконтролируемым потреблением черного чая, возможно обезвоживание.
Интересно, что охлажденный черный чай также не несет пользы для здоровья. Через 20 минут после заваривания количество антиоксидантов в напитке является максимальным, но по истечении данного времени оно начинается уменьшаться.
Вредный или полезный зеленый чай?
Зеленый чай полезен для здоровья, но только при условии правильного его заваривания. Так, для приготовления напитка используется вода, не выше 80°С и не ниже 50°С. Заваривать чай в среднем необходимо в течение 1-3 минуты. При долгом заваривании зеленого чая в нем образуется повышенное количество катехина и кофеина, что делает напиток терпким и иногда даже горьким на вкус. В правильно заваренном зеленом чае содержатся витамина С, Е и Р, витамины группы В и РР, провитамин А. Из полезных микроэлементов в его составе отмечаются магний, калий, натрий, фтор, йод и марганец. Зеленый чай рекомендуют пить при отравлениях и в целях похудения.
Кроме пользы отмечается и возможный вред от частого употребления зеленого чая. Так, из-за повышенного содержания кофеина в напитке человек может страдать бессонницей, в особенности, если чай выпит непосредственно перед сном.
Слишком крепкий зеленый чай может раздражать слизистую желудка, поэтому от его употребления стоит отказаться людям с диагнозом «язва» или «гастрит».
Если зеленый чай настаивается намного больше положенного времени, в нем растет концентрация пуриновых оснований и кофеина, а повышенное поступление в организм таких веществ противопоказано людям, страдающим от подагры, гипертонии или глаукомы.
Пакетики для быстрой заварки: чай ли?
Чай в пакетиках пользуется особым спросом среди современных потребителей. И это не странно, ведь что может быть проще, чем положить в чистую чашку пакетик и залить его кипятком? Истинные поклонники натурального чая утверждают, что вкус напитка, приготовленного из пакетика, не может сравниться со вкусом заверенных листьев чайного дерева. Но, как бы там ни было, это быстро и легко, а, соответственно, удобно и более уместно, если на приготовление листового чая времени нет.
Бытует мнение, что в состав пакетиков входит весь мусор, оставшийся после переработки разных сортов листового чая. И отчасти это правда. Существует два основных типа наполнителей для чайных пакетиков:
- высевки, являющиеся отходами, полученными в процессе сортировки листовых чаев различных фракций;
- крошка, представляющая собой практически пылеобразную массу, получаемую при сухой сортировке чая.
Процентная доля высевок и крошки в чайных пакетиках может быть разной, и зависит от честности производителя.
Некоторые производители пакетированных чаев могут добавлять в состав продукции различные травы и другие продукты, не соответствующие стандартам качества.
Чтобы «перебить» разнообразные запахи всех составляющих, иногда используются различные синтетические добавки, в частности ароматизаторы и красители.
Отдельного внимания заслуживают сами пакетики, в которые помещают чай. Производят их, как правило, из фильтрованной бумаги. Иногда используется нейлон.
Состав материала для чайных пакетиков содержит 10% волокон абаки и 23% термопластического волокна, а остальными его компонентами выступают волокнистые древесные вещества. Скрепляют пакетики недорого чая либо скрепкой, либо клеем.
В более дорогих чаях может встречаться скрепление посредством специальной термообработки или с помощью нитки. Наиболее вредным для здоровья является чай в пакетиках, скрепляемых клеем.
Еще одним существенным недостатком пакетированного чая является то, что проверить его качество, как говорится, на глаз, практически нереально.
А ведь в составе некачественного продукта могут присутствовать афлатоксины — продукты жизнедеятельности грибков, опасные для здоровья и в особенности для печени.
Именно поэтому, если уж выбирать пакетированный чай, то лучше отдавать предпочтение дорогостоящему продукту.
А что к чаю?
С чем именно пить чай, также важно, как и то, какого качества напиток выбирать. Чаще всего для изменения вкусовых качеств чая используют сахар, мед или молоко. Но добавляя эти ингредиенты, мы даже не задумываемся, а влияют ли они как-либо на свойства согревающего напитка? Рассмотрим подробнее каждый из вариантов:
- При добавлении молока в чай снижается его тонизирующий эффект. Обусловлено это тем, что казеин, содержащийся в молоке, уменьшает активность кофеина и танинов. Подобное свойство молока позволяет не только уменьшить тонизирующий эффект чая, но и защитить слизистую желудка от раздражений. Кроме того, кальций в составе молока связывает щавелевую кислоту в составе чайного листа, предотвращая отложение оксалатов в почках. Чай с молоком еще обладает мочегонным действием.
- Чай с сахаром, в особенности черный, благотворно сказывается на кровообращении головного мозга. Но справедливости ради стоит отметить, что сахар — это легкоусвояемые углеводы, которые не только повышают уровень глюкозы в крови, но и препятствуют нормальному всасыванию витаминов группы В.
- Мед, которым можно подсластить черный чай вместо сахара, является куда более ценным напитком. Наиболее полезным для организма следует считать зеленый чай с добавлением меда. К слову, европейскими учеными при исследовании меда и его свойств в составе продукта был обнаружен гормон орексин, способствующий сжиганию жиров и улучшающий обмен веществ. Но стоит отметить, что полезные свойства меда, разведенного в чае, при температуре выше 45-50°С, утрачиваются.
- Кроме того, чай можно пить и с лимоном. Специалисты отмечают, что количество получаемого витамина С из цитрусовых, добавленных в горячий чай, увеличивается практически вдвое, поскольку антиоксиданты в составе напитка улучшают всасывание аскорбиновой кислоты.
- Для стимуляции кровообращения головного мозга можно также выпить чай с темным шоколадом. Взаимодействуя с танинами, черный шоколад обладает, кроме того, антиспазматическим эффектом.
- Чай и здоровье: интересные факты о неожиданном действии
- Ученые рекомендуют отказаться от употребления любых средств для похудения, изготовленных на основе зеленого чая, поскольку такие препараты являются токсичными для печени. Вместо того, специалисты предлагают употреблять натуральный зеленый чай, богатый такими природными антиоксидантами, как катехины и полифенолы. Такие вещества помогают значительно снизить риск развития ожирения.
- Американскими исследователями установлено, что чрезмерное употребление черного чая вредит здоровью суставов. Всего 4 чашки черного чая ежедневно повышают риск развития ревматоидного артрита на 78%. Для получения таких данных ученые изучили истории болезней примерно 76000 женщин в возрасте 50-79 лет.
- По результатам недавних исследований, регулярное употребление чая, как и кофе, снижает риск развития рака мозга. Европейскими учеными установлено, что такие напитки способны на 35% снизить вероятность появления таких опухолей мозга, как глиома и менингиома. Другой группой исследователей было установлено, что вероятность развития глиобластомы при регулярном употреблении кофе или чая также снижается.
- Злоупотребление зеленым чаем негативно отражается на фертильности. К такому выводу пришли специалисты Калифорнийского университета, проведя исследование на так называемых плодовых мушках. В ходе эксперимента ученые воздействовали на эмбрионы и личинки мушек полифенолами, содержащимися в зеленом чае. В результате таких манипуляций развитие личинок заметно замедлялось, а вес мушек при появлении на свет был намного меньше. Более того, в дальнейшем эти же мушки производили потомство таких же небольших размеров. Воздействие полифенолов зеленого чая снизило у мушек женского пола фертильность, а также на 17% сократили длительность их жизни. При воздействии высоких доз полифенолов у мушек отмечались аномалии развития органов репродуктивной системы.
- Черный чай благоприятно сказывается на состоянии костных тканей при остеопорозе. Такое действие обуславливает теафлавин-3, содержащийся в напитке. Получить такие данные удалось исследователям из Университета Осаки, которые провели ряд соответствующих экспериментов над лабораторными мышами. Экспериментальным путем удалось доказать, что теафлавин-3 снижает активность ДНК-метилтрансферазы (фермента, увеличивающего содержание остеокластов).
- Долгосрочное употребление чая позволяет снизить артериальное давление. По результатам исследований, у людей, употреблявших чай в течение 12 месяцев, на 2,6 мм снизилось систолическое давление и на 2,2 мм — диастолическое.
Полезные сервисы
Сколько пить воды? С помощью этого сервиса вы можете рассчитать нужное вам вам кличество воды
Источник: https://MedAboutMe.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/chay_i_zdorove_plyusy_i_minusy/
Правда о пакетированном чае: плюсы и минусы
Юлия Верн 5 170
Уже давно прошли те времена, когда в каждом доме стояли заварные чайники, а в ящиках лежали упаковки разных видов листьев с интересными названиями. Если раньше мы сначала наливали заварку, а потом заливали её кипятком, то сейчас такое можно встретить чаще всего у бабушек, когда заходишь в гости, и у истинных ценителей чая.
У современных занятых людей дома зачастую лежат коробки с пакетированным чаем и процесс его заваривания занимает гораздо меньше времени. Прогресс делает своё дело, или же молодое поколение просто слишком ленивое, что не заботится о себе и готово платить за некачественный продукт ради лёгкости приготовления? Давайте разберемся.
В чем удобство чая в пакетиках?
Взять с собой заварочный чайник на работу или прогулку довольно проблематично и даже невозможно, а вот маленький легкий пакетик — запросто. Положить пару штучек в сумочку и всё, пусть лежат до следующего «чайного перерыва».
Заваривать чай не так просто, как может показаться на первый взгляд, легко ошибиться с количеством заварки, сделать напиток слишком крепким… А вот с пакетированным всё проще, да и лишних действий меньше. Если говорить короче, вариант для ленивых.
Когда пьешь заварной чай, то всегда хоть немного листьев, но попадет в чашку, и совсем не хочется их случайно выпить. А вот в случае с чёрным чаем в пакетиках этого никогда не случится, ещё один явный плюс.
Производители такого чая очень постарались, чтобы завлечь своих покупателей. Яркий дизайн упаковок и этикеток, объемные буквы на коробках, так и манят, чтобы купить!
С удобством и плюсами всё понятно, но может ли всё быть так идеально? Ведь всем известно, что листовой чай гораздо лучше и полезнее, значит с пакетиками что-то не так. Так что же?
Минусы чая в пакетиках
Стоимость такого чая на порядок выше, чем в листьях. Почему? Всё просто: в этом случае вы платите не только за сам продукт, а ещё и за его упаковку, которая стоит гораздо больше, чем когда есть просто пакет и листья. Индивидуальная упаковка обойдется дороже — за удобство нужно платить.
Для того, чтобы такой чай заваривался гораздо быстрее, его перемалывают, причём очень мелко. Из-за этого сырьё соприкасается с воздухом и теряет львиную долю своих полезных качеств. Никакого вреда при этом организму не будет, просто меньше пользы.
Вам будет интересно Черный чай
Хоть многие и утверждают, что вкус у напитков одинаковый, независимо от способа заварки, это неправда. Всё-таки традиционный напиток обладает более насыщенным и богатым вкусом, и с этим спорить бесполезно.
Конечно же можно поверить производителям на слово, но можно ли быть уверенным в том, что в той мелкой измельченной пыли, которая находится в пакетике, только лишь листья чая и ничего больше? Очень хочется верить в добросовестное отношение к потребителям, но знать наверняка никто не может — это минус.
Как изготавливается такой чай?
Чтобы полностью понять разницу между продуктами, следует знать, как делают чай в пакетиках. Процесс делится на несколько этапов, каждый из которых требует пояснения. Итак:
Когда на фабрику приходят большие мешки с чайными листьями, то 1/10 из них открывают, чтобы проверить, что сырье действительно качественное и соответствует всем нормам обработки, так как даже небольшие отклонения могут привести к тому, что вкус напитка в итоге станет совершенно другим.
- Смешивание (купажирование).
Пакетированные чаи зачастую являются смесью сырья из разных стран, каждая из которых доставляется в разных пропорциях, которые в свою очередь нужно соблюдать в точности, для сохранения одинакового вкуса и аромата, в соответствии с заявленным. Сырье привозят из Китая, Кении, Индонезии, Индии.
Когда продукт уже готов к упаковке, его следует продегустировать, чтобы убедиться в том, что вкус этой партии ничем не отличается от предыдущих. Покупатель будет очень расстроен, если внезапно вкус любимого чая станет другим, поэтому этот этап крайне важен.
Специальная машина за секунды собирает чайные пакетики, прикрепляет этикетки, ниточки и отправляет дальше. За 60 секунд такая машина может изготовить сотню пакетиков, а то и больше.
5. Упаковка.
Пакетики собираются вместе и помещаются в коробку, которая в свою очередь покрывается слоем упаковочной пленки, чтобы покупатель был уверен в том, что после упаковки её никто не вскрывал. Это последний этап, который превращает продукт в то самое, что мы видим на полках магазинов — красивые коробки с яркими логотипами, которые так и хочется купить!
Выбор лучшего варианта
Если же выбора нет, или плюсы перевесили минусы, то стоит знать, какой чай в пакетиках лучше выбрать. Если прийти в любой обычный магазин и зайти в чайный отдел, то выбор можно увидеть более чем богатый, разным по вкусам, стилю и видам пакетиков чая. Причём больше всего удивляет разброс цен, сразу возникает вопрос: а в чем же разница?
Большинство покупателей предпочитают более бюджетные варианты, стоимость которых от 40 рублей и выше. Доплачивать никто не хочет, да и смысла не видит, якобы всё равно все одно и то же. Эти самые бюджетные варианты очень быстро завариваются, так как перемалывают продукт до состояния порошка, пакетики имеют прямоугольную форму и изготовлены из материала на бумажной основе.
Вам будет интересно Правильная заварка чая Те Гуань Инь
А вот если рассмотреть вариант, который обойдется покупателю примерно в 95 рублей, то разница будет очевидной, хоть и многие уверены в том, что её нет. Одним из представителей этой ценовой категории является чай Гринфилд в пакетиках.
Такой вариант отличается индивидуальной упаковкой для каждого отдельного пакетика, что обеспечивает более долгое хранение и удобство для транспортировки.
Также большое отличие состоит в том, что Гринфилд («Greenfield») выпускает чай в треугольных пакетиках, которые гораздо удобнее и приятнее по своему внешнему виду.
Кликните Play для просмотра
Кроме этого, что важнее всего, листья перемолоты не так сильно, при рассмотрении четко видны листики, что говорит нам о том, что это действительно чай, а не что-то другое.
Некоторые считают недостатком то, что такой чай заваривается медленнее, но это уже скорее придирки, ведь разница разве что в минуту, а то и меньше, ради большей пользы можно и подождать.
И последнее отличие — это сам пакетик, более дорогие варианты выпускают свою продукцию в пакетиках на тканевой основе, которые являются более качественными.
Какой из таких вариантов действительно хороший чай в пакетиках — решать только покупателю. Но разница очевидна, и если хочется и удобства, и пользы, то стоит немного переплатить, но получить настоящее удовольствие от чаепития.
Соотношение «цена-качество», существует ли идеал?
Источник: http://kivahan.ru/chaj-v-paketikah-kachestvennyj-produkt-ili-prosto-obman/
Зеленый и черный чай в пакетиках
Содержание
- История появления на рынке
- Плюсы и минусы
- Рейтинг
Зеленый и черный чай как два самых популярных напитка в мире на рынке представлены в огромном ассортименте, причем большим разнообразием славится пакетированный продукт. Он может быть как дешевым, так и дорогим, причисленным к списку элитных и произведенных действительно из высококачественного сырья. Какова история чайного пакетика и какой черный чай лучше?
История появления на рынке
Англичане – нация, для которой пить чай перешло в разряд традиций. Именно в этой стране так много национальных чайных марок, а английский продукт много десятилетий считается одним из лучших.
Черный чай в пакетиках впервые тоже появился в этой стране, причем чисто случайно. Изобретение тонкого мешочка как прототипа современного пакетика принадлежит Томасу Салливану и датируется 1904 годом.
Но запуск производства по упаковке чая в пакетик был осуществлен в 1929 году благодаря изобретению немецкого инженера Адольфа Рамбольда. Он сконструировал первую в мире упаковочную машину, в которой чай из расчета на одну порцию фасовался в пакетики из марли. Позже она была заменена на фильтровальную бумагу.
Сегодня вариантов пакетированного чая очень много. Самыми простыми являются обычные прямоугольные упаковки, которые кладут на дно чашки и заливают водой. Достают их из готового напитка обычной ложкой.
Более популярны пакетики со шнурками и ярлычками, благодаря которым легче извлечь использованный продукт из чашки.
В Англии, например, популярны круглые упаковки, так как считается, что чай в них заваривается быстрее и является более насыщенным.
Пирамидка является оптимальным вариантом для индивидуальной фасовки заварки
В 1996 году на рынке появился новый вариант упаковки – пирамидка. По утверждению специалистов, больший объем такого пакетика позволяет получить напиток более вкусный и ароматный, так как чаинки полностью отдают свой вкус воде. Кроме этого есть чай, фасованный в двойные пакетики или упаковки большого объема, предназначенные для заваривания в чайнике на несколько порций напитка.
Если спросить у эксперта, какой лучше – чай в пакетиках или листовой, он однозначно укажет на второй продукт. Это понятно, ведь в цельном листе сохраняется гораздо боле полезных и ароматических компонентов, чем в дробленом.
Однако нужно отдать дань удобству, которое дарит чайный пакетик современному человеку, считающему каждую минуту своего времени. Он ответит, что самый вкусный напиток тот, который быстро готовится и хорошо бодрит.
Какими достоинствами и недостатками обладает чай в индивидуальной упаковке?
Плюсы и минусы
В Китае или Японии пить чай из пакетика считается показателем низкой культуры. Здесь к чаю на протяжении многих веков сохраняется настолько уважительное отношение, что готовить напиток из измельченного листа считается почти кощунством.
Великие мудрецы писали, что понять истинный вкус и уловить настоящий аромат можно только из чашки свежеприготовленного листового чая, заваренного неспешно на мягкой воде.
Европейцы упростили этот способ приготовления в пользу экономии времени и собственного комфорта.
О плюсах заварки из пакетика:
- В первую очередь – это комфорт. Вот почему пакетированный чай так популярен на работе, где нет возможности воспользоваться заварочным чайником и неудобно выбрасывать использованную заварку, отмывая после нее чашки.
- Экономия времени – чай заваривается в считанные секунды.
- Максимальная крепость получаемого напитка, листовой черный чай даст такую дозу бодрости только через 10-15 минут заваривания, за которые уже успеет остыть.
- Отсутствие необходимости промывать чайные принадлежности от остатков заварки, достаточно лишь достать пакетик и выбросить в мусорное ведро, слегка отжав его.
Хуже всего в чайном пакетике обнаружить лишь пыль
Из минусов можно отметить:
- большую вероятность употребления низкосортного продукта, в котором преобладают остатки производства в виде чайной пыли;
- измельченный лист теряет часть вкусовых и ароматических компонентов, поэтому употребляемый напиток уступает листовому по всем показателям в разы;
- высокая цена, пакетированный чай почти всегда стоит дороже листового одинакового веса, сказываются дополнительные затраты на фасовку.
Польза и вред зеленого чая в пакетиках
О плюсах и минусах можно говорить еще много, так как мнений о данном продукте великое разнообразие. При выборе заварки в индивидуальной упаковке нужно учитывать целостность упаковки и наличие полной информации о чае.
Если пакетик дополнительной упакован в фольгированный конверт, есть вероятность того, что чай лучше других сохранил свой аромат и вкус.
Обычно таким способом упаковывают действительно качественный продукт, где лист правильно измельчен и нет примесей пыли и мусора.
Если чайную заварку фасуют в пирамидки – это хорошо, так как сквозь ее стенки можно оценить фракцию листа и наличие в нем добавок.
Главным поставщиком черного байхового чая на мировой рынок выступает Шри-Ланка. Среди национальных марок чая здесь существует несколько элитных производителей, которые в пакетик фасуют специальным образом измельченный молодой чайный лист, которые за счет быстрой обработки и правильной упаковки способны соперничать с листовыми продуктами. Одной из таких марок является Базилур.
Рейтинг
Самостоятельно сложно определить лучший чай в пакетиках, поэтому стоит принимать во внимание оценки экспертов, которые по главным органолептическим и иным показателям способны выявить натуральный качественный продукт и определить недобросовестного производителя.
Greenfield Magic Yunnan — один из лучших пакетированных чаев
Отправной точкой выступает ГОСТ, четко устанавливающий стандарты продукта. Итак, рейтинг лучших пакетированных чаев на отечественном рынке.
- Greenfield Magic Yunnan – выдержал испытание по большинству показателей от безопасности и свежести самого листа, до качества и герметичности упаковки. Каждый пакетик упакован в фольгированный конверт. При заваривании настой приобретает насыщенный рубиновый цвет, дает приятный дымный аромат и привкус чернослива. Слегка терпкий, крепкий. Гринфилд – лидер и многих других рейтингов.
- Ahmad Tea English Breakfast – уступает лидеру по формату измельченного листа, первый гораздо крупнее. В остальном это смесь кенийского цейлонского и ассамского черного чая, которая дает крепкий, бодрящий, ароматный настой с легкой терпкостью. Это представитель классических напитков, любимых во всем СНГ.
- Brooke Bond – не отвечает всем заявленным на упаковке показателям, но по отзывам потребителей вошел в тройку лидеров. Представлен букетом индийского и кенийского сортов первой категории. Настой получается крепким, с янтарным оттенком, приятным на вкус. В пакетиках отсутствует пыль.
Из других марок можно отметить Липтон и Беседу. Хороший чай по отзывам потребителей – это принцесса Нури, обладающая еще и весьма бюджетной стоимостью. У каждого человека свои представления о любимом напитке, которые складываются из множества показателей и зарождаются еще в детстве. Лучшие продукты становятся лидерами на многие годы, даже если остаются в стороне от веяний моды.
Источник: https://kofechay.com/sorta-i-vidy/zelenyy-chernyy-chay-paketikah
Чайный пакетик. Плюсы и минусы
- Содержание:
- Виды пакетиков для чая
- Форма чайного пакетика
- Качество чая в пакетиках
- Плюсы и минусы чая в пакетиках
Для одного из очень популярных во всём мире напитков чуть более века назад был придуман маленький одноразовый мешочек – чайный пакетик. Основным предназначением этого пакетика является удобство заваривания чая в чашке либо чайнике. В течение всех этих лет этот мешочек постепенно модернизировался и изменялся, в производстве использовались различные материалы и технологии. В таких мешочках удобно заваривать чай, но стоимость чая заметно возрастает за счёт стоимости используемых материалов. Не смотря на высокую стоимость, качество пакетированного чая уступает рассыпному чаю.
Виды пакетиков для чая
Виды пакетиков для чая. В настоящее время выпускаются пакетики для чая имеющие различные формы и сделаны они могут быть из шёлка, хлопка или бумаги.
В основном используют для изготовления пакетиков бумагу, что позволяет делать цену на чай минимальной.
Не редко встречаются и склеенные пакетики с ниткой или без нитки, но чаще всего скрепляют пакетики при помощи скобы сделанной из металла, или могут просто завязываться ниткой.
На фото чайные пакетики
Форма чайного пакетика
Чайный пакетик может иметь различную форму. В основном выпускают прямоугольной формы, однокамерные и двух камерные, чуть реже делают в форме пирамидки с ниткой, а ещё реже можно встретить круглой формы. Круглые пакетики предназначены для размещения на дне чашки.
Размеры чайных мешочков бывают различные, в основном рассчитанные на 1 чашку чая, но бывают и более крупных размеров предназначенные для заваривания чая в чайнике сразу на несколько порций. Бывают и пустые пакетики без чая, они предназначены для наполнения любым чаем, после чего они завязываются ниткой и заваривается чай.
Такие пакетики предназначены для облегчения заваривания обычного чая, ведь гораздо проще выкинуть после заваривания пакетик, чем очищать чашку от заварки.
Качество чая в пакетиках
Качество чая в пакетиках. Для производства чая в пакетиках используют в основном мелколистовой чай, чайную крошку и чайную пыль. Такой чай, конечно уступает по качеству крупнолистовому чаю при заваривании.
Несмотря на то, что используемый чай более низкого качества стоит дешевле, в итоге чай в пакетиках стоит дороже качественного чая. Основную цену пакетированного чая составляют расходы на упаковку и материал для изготовления чая. В итоге получается более дорогой чай более низкого качества.
Тем не менее, и в пакетиках встречается хороший чай сделанный из чайных листов высокого качества. Цена на такой чай становится ещё выше за счёт цены чая высокого качества.
Плюсы и минусы чая в пакетиках
У чая в пакетиках есть свои плюсы и минусы.
Пакетированный чай легко и просто заваривать, особенно в тех местах, где обычный чай заварить нет возможности, в дороге или на работе, достаточно иметь чашку и кипяток и чай готов, и чашку мыть легко после того, как выпит чай. В местах общественного питания не подсунут много раз заваренный чай, так как чай в пакетиках заваривается прямо на месте на глазах у покупателя.
Много у чая и недостатков есть. Он стоит дороже обычного чая, при этом качество ниже, чем у обычного чая. При хранении чай в пакетиках теряет свой аромат быстро. Для сохранения аромата чайный пакетик могут оборачивать дополнительной обёрткой, что делает чай ещё дороже.
В пакетиках может быть насыпано что угодно, зачатую там чай низкого качества, но узнать это можно лишь заглянув в пакетик или заварив и попробовав чай на вкус. Хотя, даже посмотрев внутрь пакетика, трудно сказать, что там за заварка, так как по мелким частичкам сложно определить из чего они сделаны.
Чайная пыль плохо заваривается и имеет не самый лучший вкус, поэтому в чай часто добавляют ароматизаторы и красители, что порой ещё больше портит чай. В итоге получается не чай, а покрашенная вода, потому как ароматизаторы и красители начинают действовать даже в холодной воде после помещения в неё пакетика с чаем.
В таком чае, конечно нет тех полезных качеств, которые есть в настоящем чае высокого качества.
Не смотря на все минусы, чай в пакетиках и по сей день остаётся довольно популярным видом чая. Такую популярность чай в пакетиках имеет лишь благодаря простоте и удобству в заваривании чая.
Источник: https://o-tea.ru/chaynyy-paketik-plyusy-i-minusy/
Загрузка...
